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Birre degustate
Dunkles Lagerbier del birrificio Kathi
Piccolo comune bavarese (1300 scarsi gli abitanti) nel distretto dell’Alta Franconia e, in particolare, entro quel comprensorio geografico detto Svizzera…
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Birre degustate
Grand Cru del birrificio Rodenbach
Etichetta bandiera di casa Rodenbach (Roeselare, Fiandre Occidentali, Belgio) e archetipo della tipologia Flemish Red Ale, la Grand Cru vanta…
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Birre degustate
Alligator del birrificio Hofmühl
Suffisso in -ator, impossibile equivocare le intenzioni del produttore. Questa Alligator si inserisce sul calco morfologico della matriarca Paulaner Salvator,…
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Birre degustate
St. Bernardus Abt 12 del birrificio St. Bernardus
Quadrupel, ovvero il grado più elevato in una gerarchia di ascendenza monastica. Nel caso di specie, la gerarchia di una…
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Birre degustate
Big Bear del birrificio Barcelona Beer Company
Accolta dalla critica dei raters con atteggiamento assai tiepido, è sembrata invece una più che apprezzabile esecuzione in stile English…
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Birre degustate
Cambridge Ipa del birrificio Elgood’s
Edificato nel 1795 e passato nel 1878 alla famiglia di cui ancor oggi porta il nome (dopo cinque generazioni), il…
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Birre degustate
Must Kuld Cherry Porter Edition del birrificio Põhjala
Must Kuld ovvero oro nero: è l’epiteto di una ben nota Porter firmata dagli estoni di Põhjala. Una birra il…
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Birre degustate
Sommerbier del birrificio Altstadthof
La sezione più orientata al modernismo nella gamma della Hausbrauerei Altstadthof (il Birrificio di corte della Città Vecchia, brewpub di…
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Birre degustate
Goldeneye del birrificio Black Isle
Variamente presentata dallo stesso produttore come American Pale Ale (sul sito, ad esempio) o come American Ipa (al brand bar…
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Birre degustate
Czech Lion Světlý Ležák Nefiltrovaný del birrificio Národní
Il sempre meritevole beer tour a Praga propone, tra le molte tappe, quella lungo il corso del Národní třída, viale…
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Birre degustate
Fortezza Nuova del Piccolo Birrificio Clandestino
A Livorno (dove il Piccolo Birrificio Clandestino opera dal 2010, la Fortezza Nuova – così battezzata per distinguerla dalla Vecchia,…
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Birre degustate
Guesswhat Ddh del Birrificio Amerino
Sorella minore in grado alcolico della Edo 15 (dal cui archetipo in qualche modo questa ricetta discende), la Guesswhat Ddh…
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Birre degustate
Oude Pinot Gris Tilquin à L’Ancienne del birrificio Tilquin
La vena creativa della Guezerie Tillquin, marchio belga con residenza in territorio non fiammingo (Rognon, comune di Rebecq, provincia del…
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Birre degustate
Clotworthy Dobbin della Whitewater Brewery
Sorta di crocevia stilistico che si colloca sul triplice confine tra Brown Porter (la classificazione dichiarata), Irish Red Ale…
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Birre tedesche
Helles del birrificio Hoh
Una decina di chilometri a nord-est di Bamberga, il distretto dell’Alta Franconia (Baviera) offre, come tappa di un possibile itinerario…
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Focus
Il lievito? A scoprirlo per primo fu un commerciante di stoffe
La storia e la grandi scoperte spesso transitano attraverso sentieri (umani e scientifici) accidentati e casuali, il cui svolgimento è…
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Birra in tavola
Dolce abbraccio di Pasqua: la Colomba incontra la birra
A raccontare quanto golosa possa rivelarsi quest’acrobazia d’abbinamento provvederemo tra poco. Prima però vogliamo raccontarvi come nasce l’associazione automatica tra…
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Birre degustate
Round 3 del birrificio Bonavena
Eclettico nella creatività e multidirezionale negli interessi stilistici, Vincenzo Follino, birraio di casa Bonavena (Faicchio, Benevento) batte con la Round…
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Focus
Hall of fame. Capitolo XLIV. La Schumacher Altbier
Nuovo viaggio (spaziale e temporale) con la nostra Hall of Fame birraria, l’ideale collezione di prodotti che in qualche modo…
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Birre degustate
Macadan del birrificio Altavia
Tra i più titolati propugnatori del verbo delle basse fermentazioni, il marchio ligure Altavia (Sassello, Savona) non nega per questo…
