Ricetta birra: Buonconvento APA Reloaded
a, Due calde giornate di settembre, colline, vigneti, cipressi, qualche casolare, un pub e tante, tantissime persone amanti della birra: ecco come nasce il Vill...
ricette homebrewing
Ricetta della birra vincitrice ad Una birra per l’estate 2009
“Fuori!!”. Mia moglie Paola mi aveva avvertito. Ancora liquidi per terra – con tutto il corollario di appiccicaticcio e di pedate rinsecchite- e mi avrebbe cacc...
Fare la birra: ricetta birra con tabacco
A Bizzarrone (CO) si svolge un concorso "pazzo "ideato dal birraio del birrificio BI-DU, Beppe Vento, con la collaborazione di Bomb’s Guide. StranaBirra, questo...
Fare la birra: ricetta di una Brown Porter (metodo E+G)
In primavera si svolge a Massarosa (Lucca) "Una birra in Versilia", concorso per homebrewer. Nel 2008 si aggiudicò la competizione Ugo Contini (Gaddino) con un ...
Open, la ricetta condivisa di Baladin
La Open Baladin è la prima birra artigianale italiana a ricetta aperta. Come per i software open source, il codice madre, in questo caso la ricetta, è condivisa...
Fare la birra: ricetta di una APA
Il 5 e 6 settembre si è svolta a Bibbiano (SI), presso il TNT Pub di Gianni Tacchini, la terza edizione del Villaggio della birra: una splendida rassegna di bir...
Fare la birra in casa: ricetta di una Robust Porter (metodo All Grain)
Ogni cotta è un parto: sono almeno sei o sette, se non di più, i partecipanti alla kermesse e le telefonate per mettere d’accordo tutti iniziano circa una set...
Fare la birra in casa: ricetta di una Irish dry stout
Il sogno di molti homebrewer amanti delle nere stout è quello di realizzare una birra tipo la mitica Guinness.
Di seguito una ricetta con il metodo estratto no...
Fare la birra: ricetta stile Vienna
Solitamente una volta l'anno in questo periodo mi diletto ad usare in purezza quei particolari malti base che sono il vienna e il monaco. Com'è noto questi ...
Ricetta per fare in casa una India Pale Ale (metodo All Grain)
Ecco una ricetta per realizzare in casa una IPA. Di base è un classicone ma sono sicuro che vi darà soddisfazione. La curiosità è che prevede malti tedeschi e l...
Ricetta di una birra Saison (metodo E+G)
Questa ricetta nasce un paio d'anni fa dalla mia voglia di prendere parte ad un concorso per homebrewers, "Una Birra in Versilia 2006", e in contemporanea dal...
Ricetta per una birra con il farro
Le mie birre nascono da una materia prima che mi colpisce o semplicemente da un'idea che arriva in un momento spesso inaspettato. Non seguo più un particola...
Fare la birra in casa: birra con caffè
Non sono mai stato un grande amante di aromatizzazioni estreme, né di ingredienti inconsueti. Tuttavia il caso ha fatto sì che il mio amore per il caffè si spos...
Le differenze tra malti: il desiderio di capirci di più
Quante volte è capitato di assaggiare una birra prodotta e trovarci sensazioni diverse da quelle che ci si aspettava. Nel bene e nel male. Nell’esperienza del...
Ricetta per una birra di Natale al miele
Eccoci qua, di nuovo in autunno, in compagnia dei primi freddi. E, puntuale come un orologio svizzero, ecco che arriva la Birra di Natale! Si, perché è proprio ...
Fare la birra: ricetta di una birra di Natale
Il bello dell'homebrewing sta anche nella sua imprevedibilità, e può succedere che da inconvenienti di produzione possa nascere una birra diversa dalle in...
Fare la birra in casa: realizzazione della ricetta
Costruire una birra richiede diverse capacità: da aspetti tecnici e pratici fino a sfumature quasi artistiche. Molto spesso si arriva a formulare una propria ...