Parlando di birra e cucina e parlando di birre e piatti che scaldano, quello che viene in mente per primo è certamente la celeberrima Carbonade flamande, tipico...
Un bel piatto invernale, saporito e leggero. Alla delicatezza della zucca uniamo la speziatura della saison per movimentare un po’ il piatto. Tagliare la ci...
Dessert piacevole e di semplice preparazione. La Rochefort 8 con i suoi profumi fruttati ben si sposa con i sapori del nostro piatto. Corretto anche nel bi...
Vi riportiamo una ricetta di Marco Stabile del ristorante Ora d'Aria di Firenze che unisce un sapore autunnale e legato alla montagna come quello della castag...
Chi ama i fegatini non rimarrà deluso. Un piatto gustoso, ben rinfrescato dalla salsina speziata e dai fagiolini. La Ghisa è una birra affumicata alquanto genti...
Un secondo di pesce leggero e profumato. Il sapore delicato dell'orata ben si sposa con la dolcezza della zucchina e il fruttato della Weiss, che abbiamo ...
Ingredienti per 1 persona:
1 triglia di 100g circa
100 grammi di piselli freschi con buccia
1 scalogno
1 bustina di lievito secco ad alta fermentazione
(...
Marco Stabile del ristorante fiorentino Ora d'Aria ci racconta un primo sfizioso composto da gnocchetti di farro e orzo su crema di patate, porri e ovviamen...
Vi suggeriamo un secondo di pesce a base di scorfano e birra. Il filetto di questo pesce ha bisogno di un accompagnamento leggero: la crema di carciofi aromat...
Per questo primo di pesce occorrono (per 4 persone): 400 g di filetti di triglia, 2 triglie, 1 nasello, 300 g di bigoli, 2 cucchiaini di cardamomo, peperoncin...
Per chi non può fare a meno della birra anche con i dessert o per chi vuole stupire gli amici enofili sulla versatilità della birra, ecco una ricetta che ne...
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