a tavola

Matrimonio scozzese: Scotch Eggs & Ales

A dispetto del nome, pare che di scozzese abbiano ben poco le Scotch Eggs, le uova sode avvolte solitamente da carne di suino speziata e aromatizzata in più mod...

L’abbinamento birra-cibo

Pensare che un bicchiere di birra possa affiancare qualsiasi piatto non è un’eresia. Tutt’altro, e tale evidenza è sempre più chiara a un numero crescente di co...

In cucina con la birra

Grazie alla diffusione e alla crescita qualitativa delle produzioni artigianali italiane, negli ultimi anni anche gli chef, perlomeno quelli più aperti e curi...