Hallo, mein Name ist Weizen
Primo indizio: siamo confuse con le Bière Blanche. Secondo indizio: a causa del nostro profilo sensoriale marcatamente orientato (questo va...
Germania
Oktoberfest: quando nasce l’evento e la sua birra
Quando si parla dell’Oktoberfest si rischia di incorrere in una spirale di semplificazioni e stereotipi: in primo luogo l’idea che...
Brewdog compra Stone Berlin: perché Greg Koch ha fallito
Stone cede la sua location di Berlino a Brewdog: questa è la notizia-bomba che arriva e sconvolge il mondo della birra come un fulmine a ciel sereno. My heart is broken, sono le parole con cui inizia il comunicato ufficiale...
Schlüsselfeld Vollbier del birrificio Scheubel Stern-Bräu
Comune bavarese di 6mila abitanti scarsi nel distretto dell’Alta Franconia, Schlüsselfeld accoglie le strutture e l’attività del marchio Stern-Bräu, il...
Hall of Fame. Capitolo XXIV. Franziskaner Oktoberfest Ur-Märzen
Nella nostra Hall of Fame delle birre che, pur con ruoli e rilievi diversi, hanno contribuito a fare la storia...
Hall of Fame. Capitolo XXIII. Spaten Dunkel
Siamo d’accordo, è vero. Se l’intento iniziale con cui abbiamo preso ad allestire la nostra ideale galleria di birre insignibili del titolo di pietre miliari (nel corso del secolare cammino della bevanda) è stato quello di individuare tali capisaldi in...
La Keller non esiste: Zwicklbier, Ungespundet, Zoiglbier, Landbier
Esistono luoghi in cui le birre sono parte integrante del territorio, raccontano il tessuto sociale, la storia; birre che affondano...
Hall of Fame. Capitolo XIX. Aventinus Weizenbock
Ancora una volta la dinastia tedesca Schneider merita l’iscrizione nella nostra Hall of Fame birraria. Perché se scontata – o...
Stili da riscoprire. Germania: Danzig Black Beer
In un recente post di approfondimento sugli antichi stili brassicoli olandesi, abbiamo menzionato le Jopen Bier, presentando tale definizione come applicata, nella pratica, a un alquanto ampio perimetro di prodotti (Netherland o Batavian Jopen), accomunati da gradazioni alcoliche piuttosto consistenti....
Hall of Fame. Capitolo XIII. Schneider Weisse
Una cosa è certa: le Weissbier hanno oggi diversi legittimi e quotati interpreti. Come pensare di omettere da questo novero nomi...
Stili da riscoprire. Germania: Mumme di Brunswick, la Weizen speziata
Tra le tipologie birrarie più rare e di nicchia tra cui ci sia capitato d’imbatterci durante le nostre scorribande fra...
Hall of Fame. Capitolo VIII. La Paulaner Salvator Doppelbock
Avendo, nella nostra Hall of Fame, parlato della Einbecker e dello stile Bock, si può a questo punto – anzi, lo si deve – dedicare una puntata specifica alla tipologia che, della Bock stessa, rappresenta l’immediata derivazione. Parliamo chiaramente della...
Hall of Fame. Capitolo VII. La Einbecker Ur-Bock
Sulla home-page del sito web che rappresenta la vetrina Internet dell’attuale marchio produttore di questa birra capostipite, risaltano orgogliose due...
Birra e bicchieri: il Pokal
Al centro di un curioso incrocio di linee evolutive (relative alle forme) e di modificazioni semantiche (riguardanti cioè il significato...
Hall of Fame. Capitolo I. Spaten Münchner Hell
Può esistere una Hall of Fame del mondo brassicolo? Quali sono le birre più influenti di tutti i tempi? Porsi la domanda non è poi così peregrino, se a lasciarsi trascinare nel giochino è stato più di un osservatore autorevole....
L’altra Germania: intervista a Sebastian Sauer del birrificio Freigeist
Come descriveresti la scena brassicola della Germania di questi anni? Attualmente in Germania stanno cambiando molte cose, anche intorno alla...
Mathilda Soleil: nuova Weizenbock della linea Schneider Tap X
Gli appassionati delle alte fermentazioni di frumento “alla tedesca” troveranno quel che si dice pane (liquido) per i loro denti....
Sassonia: la birra compie 1000 anni!
Sassonia: la birra spegne mille candeline. In questo 2015, il 23 aprile (data scelta in Germania per celebrare annualmente la Giornata nazionale della “figlia dell’orzo”) non cadrà come la “solita” ricorrenza: l’appuntamento si annuncia anzi come un evento assolutamente speciale,...
Il Borussia calcio nega la birra ai tifosi razzisti
Un brindisi alla tolleranza: negando il boccale agli xenofobi di qualsiasi matrice e generazione. Niente birra per i razzisti è...
La Germania torna a bere: l’Europa spera nell’effetto traino sui consumi di birra
Segnali di riscossa, nelle vendite, sul palcoscenico di consumo forse più tipico: la Germania torna a fare crescere la propria...