Quando si parla dell'Oktoberfest si rischia di incorrere in una spirale di semplificazioni e stereotipi: in primo luogo l'idea che la stessa birra monacense, ba...
Stone cede la sua location di Berlino a Brewdog: questa è la notizia-bomba che arriva e sconvolge il mondo della birra come un fulmine a ciel sereno. My heart i...
Comune bavarese di 6mila abitanti scarsi nel distretto dell’Alta Franconia, Schlüsselfeld accoglie le strutture e l’attività del marchio Stern-Bräu, il quale, s...
Nella nostra Hall of Fame delle birre che, pur con ruoli e rilievi diversi, hanno contribuito a fare la storia della birra stessa, non poteva mancare uno spazio...
Siamo d’accordo, è vero. Se l’intento iniziale con cui abbiamo preso ad allestire la nostra ideale galleria di birre insignibili del titolo di pietre miliari (n...
Esistono luoghi in cui le birre sono parte integrante del territorio, raccontano il tessuto sociale, la storia; birre che affondano le radici nei secoli, che ha...
Ancora una volta la dinastia tedesca Schneider merita l’iscrizione nella nostra Hall of Fame birraria. Perché se scontata - o quantomeno doverosa - è stata la s...
In un recente post di approfondimento sugli antichi stili brassicoli olandesi, abbiamo menzionato le Jopen Bier, presentando tale definizione come applicata, ne...
Una cosa è certa: le Weissbier hanno oggi diversi legittimi e quotati interpreti. Come pensare di omettere da questo novero nomi come Maisel, Weihenstephaner o ...
Tra le tipologie birrarie più rare e di nicchia tra cui ci sia capitato d’imbatterci durante le nostre scorribande fra saggi di ricerca, testimonianze e ricos...
Avendo, nella nostra Hall of Fame, parlato della Einbecker e dello stile Bock, si può a questo punto – anzi, lo si deve – dedicare una puntata specifica alla ti...
Sulla home-page del sito web che rappresenta la vetrina Internet dell’attuale marchio produttore di questa birra capostipite, risaltano orgogliose due rivendica...
Al centro di un curioso incrocio di linee evolutive (relative alle forme) e di modificazioni semantiche (riguardanti cioè il significato di alcune definizioni, ...
Può esistere una Hall of Fame del mondo brassicolo? Quali sono le birre più influenti di tutti i tempi? Porsi la domanda non è poi così peregrino, se a lasciars...
Come descriveresti la scena brassicola della Germania di questi anni?
Attualmente in Germania stanno cambiando molte cose, anche intorno alla tradizione. Sarà...
Gli appassionati delle alte fermentazioni di frumento “alla tedesca” troveranno quel che si dice pane (liquido) per i loro denti. Dal laboratorio della Weissbie...
Sassonia: la birra spegne mille candeline. In questo 2015, il 23 aprile (data scelta in Germania per celebrare annualmente la Giornata nazionale della "figlia d...
Un brindisi alla tolleranza: negando il boccale agli xenofobi di qualsiasi matrice e generazione. Niente birra per i razzisti è lo slogan – che contiene la dich...
Segnali di riscossa, nelle vendite, sul palcoscenico di consumo forse più tipico: la Germania torna a fare crescere la propria sete. Dopo ben 7 anni di trend ne...
Dici Pilsener e chi ascolta, nella maggioranza dei casi, pensa a un tipologia tedesca, anziché appartenente alla storia della Repubblica Ceca, com’è invece nell...
