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Belgiomania

Lambic Amarcord

Siamo a inizio anni Novanta. Già da qualche tempo avevo contratto l’irreversibile malattia a fermentazione spontanea chiamata “dipendenza acuta da lambic”, che ...

De Dolle: nella casa dei Birrai Pazzi

I tre fratelli Herteleer, Kris, Jo e Waard non avrebbero mai immaginato, divertendosi da studenti sbarbatelli a far birre in una  pentola nella loro casa di Roe...

Il “Faro” che illumina Bruxelles

Tutti sappiamo quanto il lambic abbia recentemente stregato gli appassionati di casa nostra e come siano amate ed apprezzate le gueuze, le kriek, le framboise, ...

Iris, il fiore di Cantillon

Se mi fosse posta la fatidica domanda “quale birra porteresti su di un’isola deserta?’”, nonostante ne abbia assaggiate migliaia in trent’anni di onorata carrie...
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Le collaborazioni tra birrifici in Belgio

In Belgio, dove i birrifici senza impianto, che quindi producono presso terzi, sono numerosissimi, l’idea di collaborazione è decisamente radicata nella cultu...
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Chimay, 150 anni e non sentirli

Chimay è il primo marchio di birra di cui ho memoria: ancora bambino, sul finire degli anni ‘70, ricordo mio padre arrivare a casa con una “tappo rosso”, raccon...

Torna il sereno in casa 3 Fonteinen

Grandi e positive novità che riguardano Armand Debelder e la 3Fonteinen, uno dei 10 birrifici membri della HORAL (l'associazione di produttori belgi di birre a ...