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Birra in tavola

Risotto alla birra e ostriche

Un piatto di personalità ma molto equilibrato, capace di valorizzare i singoli elementi: l'amaro soffuso della birra, la sapidità delle ostriche, l'acidità e la...

Birra e barbecue, un matrimonio perfetto!

Durante la stagione estiva, si risveglia dal letargo una specie interessante, l’Homo griglians, una particolare creatura che si nutre esclusivamente di alimen...

Petto d’anatra alla birra

Per questa ricetta abbiamo scelto una birra natalizia dal corpo pieno, alta gradazione e con una acidità non molto marcata, ovviamente alla birra da noi u...

Petto d’anatra all’orientale

  Ingredienti per 4 persone: 2 PETTI D'ANATRA DA 350/400 GR CIASCUNO 1/2 Bicchiere di Birra di Natale 4 CUCCHIAI DI MIRIN (VINO DOLCE D...

Vellutata di zucca e patate alla Saison

Un bel piatto invernale, saporito e leggero. Alla delicatezza della zucca uniamo la speziatura della saison per movimentare un po’ il piatto. Tagliare la ci...
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Birra al ristorante: BioBistrot

Fiorentini, amici, corregionali, in questa città disastrata soltanto sfiorata dal movimento birrario italiano, finalmente c’è un oasi anche per noi appassiona...

Crema alla birra: Milk Stout Cream

  Originale rivisitazione del classico tiramisù. C'è il pandispagna o i savoiardi a seconda dei gusti, c'è la crema ma al posto del mascarpone...

Ostriche e birra

Ostriche e stout sono un abbinamento dalla lunga tradizione. Nel XIX secolo nei pub irlandesi si serviva la birra preferita, stout e porter, accompagnata da...