Nell’abbinamento in ambito dessert, scuro e scuro (ci si passi la licenza “semplificatoria”) stan bene insieme: questo è acquisito. E dunque, vai di combinazion...
Ci sono due modi, anzi, direi filosofie, nell’approcciare un abbinamento. Quello di solito più usato dalla maggior parte delle persone (aggiungerei “normali”) c...
Il Falafel è un cibo di strada o “street food”, per dirlo con un termine più alla moda, tra i più conosciuti, ormai diventato patrimonio dell’umanità come la pi...
Un piatto di personalità ma molto equilibrato, capace di valorizzare i singoli elementi: l'amaro soffuso della birra, la sapidità delle ostriche, l'acidità e la...
La domenica di Pasqua si avvicina, ecco puntuale un abbinamento birra-cibo, perfetto per il pranzo pasquale! II titolo corretto doveva essere “L’uovo di Cracco”...
Il periodo più pericoloso dell’anno per un vero appassionato di birra arriva con il Natale. Cene in famiglia ed appuntamenti gastronomici si susseguono a ritm...
Ostriche e stout sono un abbinamento dalla lunga tradizione. Nel XIX secolo nei pub irlandesi si serviva la birra preferita, stout e porter, accompagnata da...
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