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Birre degustate
The Oracle del birrificio Bells
Traumatica, intransigente, senza compromessi. The Oracle è una bevuta di quelle che non si preoccupano di piacere a tutti; il…
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Birre degustate
Robust Porter del birrificio Smuttynose
Pur sapendo di dover, di fronte ad alcune esecuzioni, rifuggire la tentazione dell’enfasi, beh, in questo caso, una deroga ci…
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Birre degustate
Finestkind Ipa del birrificio Smuttynose
Allineata, nella parte prevalente della sua produzione, a un senso dell’equilibrio decisamente orientato verso una bevilità intesa come bilanciamento tra…
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Birre danesi
Fra Via Til del birrificio Mikkeller
Porter in salsa natalizia (nella specie sottostilistica delle Imperial), la Fra Via Til ha dato il là a una collezione…
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Birre degustate
Winter Welcome Ale del birrificio Samuel Smith
Stagionale e prodotta in edizioni a numero limitato (con etichette millesimate, ogni anno diverse nel soggetto grafico), la Winter Welcome…
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Birre degustate
Anglers Reward del birrificio Wold Top
Lontana, senza dubbio lontana, dalle eccellenze proprie di una Marmalade Porter, questa Anglers Reward ha tuttavia anch’essa la sua ragion…
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Birre degustate
Shoals del birrificio Smuttynose
Shoals è l’etichetta con la quale il marchio statunitense Smuttynose (di Hampton, nel New Hampshire) ha esordito, nel 1994, iniziando un’avventura che, oggi,…
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Abbinamenti
Sformato di spinaci al caprino e double blanche
Sarà o no, lo spinacio, un attore largamente e frequentemente protagonista, sul palcoscenico delle tavole italiane? Ebbene, malgrado la risposta…
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Birre italiane
USA del birrificio Etnia
Sete mia, non ti temo. Potrebbe suonare così lo slogan a didascalia di un ideale cartellone pubblicitario per la Usa American…
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Birre degustate
Harvest Nugget del birrificio Brewfist
Nasce come one shot, ma in questo caso lo shot (nel senso del colpo) è decisamente impetuoso. La Harvest Nugget…
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Birre degustate
Scarliga del birrificio Rurale
Se gli americani han creato una scuola applicando agli stili britannici i loro luppoli nativi, ebbene ecco a voi, invece,…
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Birre austriache
Granitbock del birrificio Hofstetten
Erede di una tradizione datata 1229, l’austriaca Brauerei Hofstetten (a Sankt Martin im Mühlkrei, 3.500 abitanti nella regione dell’Oberösterreich, non distante…
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Birre degustate
Bran & Sceolan del birrificio The White Hag
Tra le firme più fresche (e più moderniste) del panorama irlandese, The White Hag (Ballymote, contea di Sligo) vanta una…
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Birre degustate
BraveHop del birrificio Loch Lomond
Dalla Scozia una India Pale Ale dal Dna decisamente americano: i luppoli delle Tre C (Columbus, Cascade e Chinook) sono…
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Birre tedesche
Pils Naturbelassen del birrificio Elch
Gräfenberg, Alta Franconia, un comune, 4mila anime, un birrificio che è anche distilleria in divenire; nel registro delle imprese figura…
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Birre degustate
Really Old Brown Dog Ale del birrificio Smuttynose
Non è una birra con cui poter fare merenda né, tantomeno, concedersi una bevuta d’intermezzo pomeridiano o mattutino. Con i…
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Abbinamenti
Matrimoni natalizi: birra e cotechino con lenticchie
A Natale, recita un adagio, siamo tutti più buoni. Soprattutto con noi stessi, ci permetterete di aggiungere. Un poco più…
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Abbinamenti
Matrimoni birrari: bistecca di maiale e Saison
La bistecca: un must per i carnivori, che noi affrontiamo in tema abbinamento nella sua versione “suina”. Questo significa ritrovarsi nel piatto…
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Pena Poho dei birrifici Vale la Pena, Badalà e Birrificio degli Archi
Tre teste e sei mani per un Lager da quattro gradi alcolici. Sintetizzata così, sembra un’operazione tutta in perdita: e…
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Colorado Red dei birrifici Thornbridge e Odell
Frutto di una collaborazione tra lo staff responsabile delle sale cottura di casa Thornbridge (Derbyshire, Inghilterra) e il birraio americano…
