Harvest Nugget del birrificio Brewfist

Simone Cantoni22 Gennaio 2016

Nasce come one shot, ma in questo caso lo shot (nel senso del colpo) è decisamente impetuoso. La Harvest Nugget targata Brewfist (Codogno, Lodi) – Apa wet hopped monovarietale, in cui la qualità dei coni utilizzati è dichiarata esplicitamente nel nome riportato in etichetta – colpisce forte, con fare risoluto e sicuro di sé. Costruita su un’architettura dai 5 gradi alcolici per 35 Ibu, si presenta, all’occhio, con un bel colore ambrato, ben provvisto di schiuma; preludio a un olfatto che non nega i temi del malto di base (nella fattispecie del biscotto, in particolare), ma che certamente privilegia quelli apportati dall’ingrediente primo protagonista: e dunque una sottile venatura agrumata, sulla quale giganteggiano fresche trame erbacee e, ancor più, vigorosi flussi di resine balsamiche. Una sorta di franchezza boschiva pervade l’olfatto: la stessa che troviamo all’assaggio, nel corso del quale, dopo un avvio di abboccate tostature, troviamo di nuovo sensazioni spiccatamente verdi e pinose, allegato aromatico di una montata amaricante che (peraltro senza mai indulgere ad arroganze di sorta) sommerge in spensierata allegria. Bam!