Tra le firme più fresche (e più moderniste) del panorama irlandese, The White Hag (Ballymote, contea di Sligo) vanta una gamma decisamente ben assortita: nel cui catalogo troviamo la robusta Bran & Sceolan, una American Ipa dalla gradazione alcolica tarata su un ragguardevole valore di 7.2 punti percentuali in volume. Il colore paglierino, attraversato da dense velature e sormontato da voluminose cascatelle di schiuma, è preludio a un olfatto ricco e polposo: la cui dorsale è rappresentata dai temi degli agrumi (pompelmo in primis) e della frutta tropicale (melone bianco, kiwi, guava), ma che si avvale anche di un esuberante corollario floreale (bosso, gelsomino, cotone). Il passaggio al palato conduce su territori di bella consistenza: la stoffa etilica e la corporatura danno armonia alle perentorie energie amaricanti, disegnando una parabola gustativa bilanciata e audace insieme, il cui esito è quello di mascherare la (non trascurabile) gradazione e di invogliare sorsi successivi. Mascalzona e intrigante.
Bran & Sceolan del birrificio The White Hag
Nazione: Irlanda
Fermentazione: Alta
Stile: American Ipa
Colore: Paglierino
Gradi Alcolici: 67.2% vol.
Bicchiere: Pinta
Servizio: 8-10°C
