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Locali
Firenze: i migliori beer shop
A Firenze oltre a validi indirizzi dove bere buona birra negli anni sono nati alcuni beer shop degni di nota.…
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News
Nuove birre dall’estero: Wylam, Northern Monk, Oud Beersel, Garage Beer e altri
Sul fronte inglese arrivano novità dal seguito birrificio Wylam di Newcastle upon Tyne. Iniziamo con la Currency of the People,…
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Degustare una birra
I profumi della birra: il floreale
A lungo non diremo trascurati, ma in serena coscienza sottovalutati, rispetto ad altre aree di descrizione aromatica nell’analisi di una…
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In vetrina
A settembre tornano i corsi di Fermento Birra dedicati alla degustazione e all’homebrewing
Per gli studenti settembre e il mese del rientro a scuola. Ma la campanella non suona soltanto per loro: Fermento…
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Degustare una birra
I difetti della birra: l’ossidazione
Molto spesso in degustazione si sente parlare di birra ossidata. Ma cosa si intende? Quali sono i descrittori che fanno…
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Eventi
È tempo di Riviera Critical Beer dal 30 agosto al 2 settembre a Casarza Ligure
La quinta edizione del Riviera Critical Beer andrà in scena a Casarza Ligure in Piazza Unicef: tre giorni dedicati alla…
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In vetrina
I profumi della birra: il terroso
È quello del luppolo il reame entro i cui confini prendono vita le sensazioni alle quali ci riferiamo definendole di…
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Degustare una birra
I profumi della birra: l’animale
Con l’espressione note di tipo animale ci riferiamo in particolare a quelle che, legittimamente, possono rintracciarsi in ambiti stilistici quali…
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Birre degustate
Michetta del birrificio Lariano
Per l’estate il birrificio Lariano, sforna, in questo caso letteralmente, visto che la birra prevede tra gli ingredienti l’aggiunta di…
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Birre italiane
Ten Years Old – Session NEIPA del Birrificio Rurale
Il birrificio lombardo Rurale (Monza Brianza) ha voluto brindare ai 10 anni realizzando 3 lattine chiamate Ten Years Old, che…
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Interviste
Miti da sfatare, cercasi! Intervista allo storico della birra Martyn Cornell
Passato e presente hanno un legame complesso ed intrigante che spesso non consideriamo oppure che, semplicemente, non riusciamo a comprendere…
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Birre degustate
Samos del birrificio Sagrin
All’ormai numeroso elenco di birre prodotte con aggiunta di mosto d’uva si deve aggiungere anche il nuovo prodotto del birrificio…
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Degustare una birra
I difetti della birra. I boccali: astringenza, alcolico, metallico
Anche l’esperienza palatale non è priva di sensazioni spiacevoli, non desiderabili in una birra. Vediamo i principali difetti boccali. Astringenza…
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Fermento Italia
Birra al caffè: le produzioni artigianali italiane
L’uso del caffè nella birra può sembrare un accostamento bizzarro, ma in realtà il suo corredo aromatico è espressione di…
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Birre inglesi
Putty del birrificio Verdant
Verdant è, dopo l’esplosione di Cloudwater, il birrificio inglese che sicuramente ha più fatto parlare di sé per la qualità…
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Degustare una birra
I profumi della birra: le erbe aromatiche
Così come a proposito delle caratterizzazioni olfattive pertinenti al campo del floreale, anche introducendo il capitolo del vegetale aromatico, occorre…
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Birre degustate
Marsilia Redox del birrificio Birra Amiata
Una variazione sul tema dell’ormai classica Marsilia, elaborata dal team grossetano di Amiata, che unisce a quella ricetta l’elemento distintivo…
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Birre degustate
La Rocca del birrificio Manerba
Ecco un fulgido esempio di birra che rifugge alle classificazioni realizzata da un produttore che non ama i riflettori e…
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Eventi
Summer Beer Fest arriva a Torino dal 29 al 30 giugno 2019
Cosa c’è di meglio che stemperare il caldo abbraccio dell’estate torinese con una due giorni all’insegna della buona birra? Negli…
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Esperto risponde HB
Quali metodi esistono per fare la birra in casa?
Esistono sostanzialmente tre metodi per la produzione casalinga di birra: Estratti luppolati: utilizzare delle latte con dei preparati Estratti più…
