Tra le etichette della prima ora in forza alla gamma Toccalmatto (Fidenza, Parma), la Re Hop occupa una posizione consolidata in seno a quella linea di referenz...
Prendete una Bitter, al confine (parlando di gradazione) tra Best e Strong; immaginate di personalizzarne la ricetta con aggiunge (parlando di luppoli) di con...
Sul fronte luppolo, anche in Italia, si è assistito negli ultimi anni ad una evoluzione per quanto riguarda le tecniche di utilizzo, l'approvvigionamento, fino ...
Surfing Hop, ovvero quando il vigore della matrice belga incontra i furori di una luppolatura yankee (Amarillo, Willamette, Warrior, Warrior, Summit) in...
Un nome, quello di Toccalmatto, che magari non possiamo definire storico per la sua anagrafe, ma che invece va, assolutamente sì, indicato come tale in ordine a...
Nella nutrita hop division della gamma Toccalmatto un posto d’onore (anche per meriti anagrafici) spetta senza dubbio alla Skizoid. Questa bottiglia dal...
Il birrificio di Fidenza continua a sperimentare lungo il filone IGA, attraverso la collaborazione con Angiolino Maule, uno tra i più intransigenti produttori d...
Il comunicato stampa arrivato ieri in redazione è di quelli che non passano certo inosservati: Toccalmatto e Caulier uniscono le forze, ovvero il birrificio di ...
Ennesima birra fuori dagli schemi per Bruno Carilli di Toccalmatto (Fidenza, Parma). La Putiferio è un turbinio di sensazioni che gioca a stordire e ad interrog...
Inno all’anticonformismo birrario, la India Pale Lager di Toccalmatto assume, come titolo, quello di uno dei brani più antisistema di sempre. Fedele ai suoi pri...
Avrebbero potuto due marchi iper-creativi del panorama artigianale italiano confezionare, a quattro mani, una birra che fosse semplicemente interprete del propr...
Le sagome di aerei da caccia che si stagliano su un orizzonte dominato dal Sol Levante della bandiera giapponese: potenza dell’immagine, quale miglior verbo sim...
Probabilmente la prima performance interamente a base di avena maltata. Non a caso si chiama #Toats (titolo che sta per Total Oats): a firmarla sono, in collabo...
Inserendosi nel solco delle contaminazioni birrario-enologiche, Toccalmatto tenta una strada forse ancor meno scontata rispetto alla media del filone. Se infat...
Sempre all'opera le fucine del movimento artigianale italiano: anche l'autunno porta con sé le sue nuove birre da piazzare sull'ideale scaffale delle produzioni...
Pensate come fine pasto o come intermezzo pomeridiano (sorta di Ora del Tè versione ghiotta), con l’autunno le intramontabili crostate tornano a far capolino ...
Sarà volutamente plateale ed eccessiva come la si descrive sul sito aziendale (che la paragona all'eroe di un B-Movie, forzuto e arrogante); di certo, però, la ...
Una dinamo: piccola (in termini alcolici), ma sprizzante energia (sensoriale in questo caso). E quindi, ancora un prodotto italiano che, per l'estate, garantisc...
L'estate porta con sé alcune novità in campo birrario, sul fronte interno come su quello estero. Cominciamo da qui, dal panorama internazionale: con il battage ...
La prima cotta della Zona Cesarini nel nuovo impianto
Novità nella continuità: è la sintesi del progetto Toccalmatto 2.0. Ovvero, l'apertura del nuovo capitol...
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