Birre degustateBirre italiane

Re Hop del birrificio Toccalmatto

Tra le etichette della prima ora in forza alla gamma Toccalmatto (Fidenza, Parma), la Re Hop occupa una posizione consolidata in seno a quella linea di referenze che il marchio emiliano ha classificato, all’interno del proprio catalogo, come Classiche. Stabile è anche il livello di consenso che questa American Pale Ale riscuote, fin dalla sua entrata in scena, presso le platee di pubblico e critica. Brassata a partire da un grist bill costituito, in misura sostanziale, di malto Pils e trattata, nelle rifiniture aromatico-amaricanti, con gettate a doppia nazionalità di Saaz più Cascade, in mescita si presenta sfoggiando una luminosa tinteggiatura dorata di tonalità piena, velata da dosate sospensioni e corredata da un’abbondante copertura di schiuma tenace.

Freschi ed estivi, i profumi sviluppati dall’arco odoroso toccano le panificazioni a breve cottura, la frutta esotica (ananas, melone bianco), i fiori (ginestra, zagara), gli agrumi (arancia), le resine boschive e le note erbacee che anticipano tratti distintivi dell’architettura gustativa. La bevuta, agile e corsaiola (5 i gradi alcolici, leggero il corpo) si sviluppa infatti attorno a una dorsale bitter il cui volume sensoriale sale via via, ponendo il proprio sigillo sul finale, e tuttavia avendo cura di dribblare eccessi urtanti. Sorso socievole e generoso.

 

Re Hop del birrificio Toccalmatto

Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: American Pale Ale
Colore: dorato
Gradi alcolici: 5% vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 7-9 °C