Ti sarà inviata una password tramite email.

Re Hop del birrificio Toccalmatto

Tra le etichette della prima ora in forza alla gamma Toccalmatto (Fidenza, Parma), la Re Hop occupa una posizione consolidata in seno a quella linea di referenze che il marchio emiliano ha classificato, all’interno del proprio catalogo, come Classiche. Stabile è anche il livello di consenso che questa American Pale Ale riscuote, fin dalla sua entrata in scena, presso le platee di pubblico e critica. Brassata a partire da un grist bill costituito, in misura sostanziale, di malto Pils e trattata, nelle rifiniture aromatico-amaricanti, con gettate a doppia nazionalità di Saaz più Cascade, in mescita si presenta sfoggiando una luminosa tinteggiatura dorata di tonalità piena, velata da dosate sospensioni e corredata da un’abbondante copertura di schiuma tenace.

Freschi ed estivi, i profumi sviluppati dall’arco odoroso toccano le panificazioni a breve cottura, la frutta esotica (ananas, melone bianco), i fiori (ginestra, zagara), gli agrumi (arancia), le resine boschive e le note erbacee che anticipano tratti distintivi dell’architettura gustativa. La bevuta, agile e corsaiola (5 i gradi alcolici, leggero il corpo) si sviluppa infatti attorno a una dorsale bitter il cui volume sensoriale sale via via, ponendo il proprio sigillo sul finale, e tuttavia avendo cura di dribblare eccessi urtanti. Sorso socievole e generoso.

 

Re Hop del birrificio Toccalmatto

Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: American Pale Ale
Colore: dorato
Gradi alcolici: 5% vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 7-9 °C