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La geografia del luppolo

Se per il mondo della birra è concesso parlare di territorio, o meglio, di terroir, è perché essenzialmente le singole varietà di luppolo hanno origini ben pre...

Che cosa significa dry hopping?

Dry hopping è un termine squisitamente tecnico, al pari di ammostamento o inoculo, che normalmente ci si aspetterebbe relegato alla cerchia di produttori, homeb...

HopStory: breve storia del luppolo

Il luppolo, a dispetto della legge italiana che sostiene il contrario, è l'unico dei quattro fondamentali ingredienti della birrificazione che possa essere evit...

La nuova frontiera del luppolo in polvere

La corsa verso le nuove varietà di luppolo non è il solo fronte su cui si sviluppa l'innovazione a proposito di questo ingrediente. Le nuove varietà molto spess...

Nuove frontiere del luppolo: la Florida

Una domanda che cresce, esponenzialmente, mentre l’offerta fatica a tenerne il passo. Fatica, peraltro, felicemente perché una simile prospettiva significa lavo...

Ami l’amaro? Sei psicopatico!

Siete amanti del luppolo come noi? Bene, se vi sentivate diversi, come dire, non troppo normali, l'Università austriaca di Innsbruck a trovato la spiegazione. U...