Che fine ha fatto l’amaro nelle IPA americane?
Mi ritengo a tutti gli effetti uno hophead. Se dovessi scegliere di portare uno, un solo stile di birra su un’isola deserta, non avrei dubbi su che mettere in ...
Made in USA
Il mercato craft americano al tempo del coronavirus
Ovviamente anche il mercato negli Stati Uniti è pesantemente colpito dall'emergenza coronavirus con ristoranti e locali chiusi in quasi tutti gli Stati. In lin...
Tendenze dagli USA: gli Hard Seltzer
Hanno conquistato il gusto dei consumatori americani e ora (le avvisaglie ci sono) si preparano a colonizzare anche il mercato europeo. Succederà già nel 2020?...
E se le West Coast Ipa tornassero di moda?
A ogni azione corrisponde una reazione uguale e contraria, sentenzia la terza legge della dinamica. Ebbene, quel che vale evidentemente per la fisica, vale (o ...
Russian River ha annunciato che imbottiglierà la Pliny the Younger
Durante la Vigilia di Natale, il mondo della craft beer è stato scosso da una delle più scoppiettanti breaking news dell’anno: il birrificio californiano Russi...
Nuove tendenze: crescono i consumi di birra analcolica
Il mondo della birra è costantemente soggetto a nuovo tendenze: l’avvento delle birre acide, l’uso smodato di luppolo in tutte le sue forme, l'inserimento di in...
Donne in birrificio: luci e ombre in USA, male in Europa
Chi frequenta assiduamente pub e festival birrari ormai se ne sarà reso conto, la birra non è una prerogativa degli uomini. Bisogna sfatare il vecchio cliché de...
Dal giardino al birrificio: negli USA si torna a raccogliere gli ingredienti
Nel corso dei secoli gli ingredienti per la produzione brassicola sono cambiati molto, basti pensare alle ultime mode come pastry stout, glitter beers o milksha...
American Imperial Stout: tra hype ed eccellenze
Impossibile oggi approcciarsi all’universo delle Imperial Stout americane senza perdersi nell’universo di birrifici che si distinguono per la produzione del net...
News dagli USA: boom della birra in Ohio, Trump aumenta i dazi contro il Messico, riduzione delle accise
In Ohio il settore della birra artigianale ha generato 1 miliardo di dollari.
I birrifici nell'Ohio hanno prodotto 967 milioni di dollari nel 2018, registrando...
American Pastry Stout: le scure da dessert
Immaginiamo di avere una macchina del tempo: tornare a cinquant'anni fa e provare a dire in giro che, un giorno, tutta una serie di birre sarà identificata da a...
USA: Dogfish Head e Boston Brewing si fondono
Dogfish Head e Boston Brewing si fondono. A inizio maggio negli USA ha avuto luogo la più grande operazione tra due birrifici craft mai avvenuta: Dogfish Head d...
Stili da riscoprire. Stati Uniti: le Lager pre-proibizionismo
Ognuno tiene chiuso qualche scheletro nell’armadio. Ecco, da un certo punto di vista (quello dei militanti delle hop cultivar contemporanee), il movimento birra...
Brewers Association: intervista al presidente Bob Pease
Ci potresti raccontare il tuo percorso per arrivare a Presidente di questa associazione che è spesso vista come fonte di ispirazione per la crescita birraria d...
Trillium e lo sfruttamento del lavoro: è polemica negli USA
Hanno suscitato non poco scalpore le dichiarazioni rilasciate recentemente da un ex impiegato (così si professa) di Trillium, il birrificio di Canton (Massachus...
News from USA: AbInBev compra 4 Pines e altre notizie di mercato
A fine settembre Ab-InBev ha comprato il birrificio australiano 4 Pines, con quella che a molti è sembrata la prima mossa verso il consolidamento della propria ...
Tipologie da riscoprire: le statunitensi Appalachian Wild Ales
Un’operazione che va oltre gli usuali confini dell’archeologia brassicola è quella condotta alla Fonta Flora Brewery (Morganton, North Carolina) da Todd Boera, ...
Hall of Fame. Capitolo XXX. Rubicon Winter Wheat Wine
Tra le tipologie birrarie meno diffusamente conosciute, sebbene sulla scena già da un paio di decenni buoni, i Wheatwines – derivazione al frumento dei Barleywi...
Hall of Fame. Capitolo XXIX. Anchor Summer Wheat
Dopo averlo già fatto in ordine all’ascesa delle American Ipa, torniamo a dar merito alla Anchor Brewing di San Francisco, per aver dato i natali a un altro fra...
Tra tradizione e provocazione, la scelta del nome di una birra negli States
A livello internazionale ci sono talmente tanti birrifici e beer firm (coloro che non hanno un birrificio stabile ma che si appoggiano ad altri per la loro prod...