Tipologie da riscoprire: le statunitensi Appalachian Wild Ales
Un’operazione che va oltre gli usuali confini dell’archeologia brassicola è quella condotta alla Fonta Flora Brewery (Morganton, North Carolina) da Todd Boera, ...
Made in USA
Hall of Fame. Capitolo XXX. Rubicon Winter Wheat Wine
Tra le tipologie birrarie meno diffusamente conosciute, sebbene sulla scena già da un paio di decenni buoni, i Wheatwines – derivazione al frumento dei Barleywi...
Hall of Fame. Capitolo XXIX. Anchor Summer Wheat
Dopo averlo già fatto in ordine all’ascesa delle American Ipa, torniamo a dar merito alla Anchor Brewing di San Francisco, per aver dato i natali a un altro fra...
Tra tradizione e provocazione, la scelta del nome di una birra negli States
A livello internazionale ci sono talmente tanti birrifici e beer firm (coloro che non hanno un birrificio stabile ma che si appoggiano ad altri per la loro prod...
Hall of Fame. Capitolo XXVIII. Anchor Steam Beer
Così come già in riferimento alle American Ipa e alle American Wheat Ale, anche relativamente a un'altra categoria birraria precipuamente statunitense la Anchor...
I numeri del mercato americano preoccupano il futuro craft
Durante la Craft Beer Conference di Washington (10-13 aprile) Brewers Association ha svelato i dati riguardanti il mercato della birra craft americano del 2016...
Hall of Fame. Capitolo XXVI. Blind Pig Inaugural Ale Double IPA
Premessa: questa, nella nostra Hall of Fame, è un’elezione postuma. Doppiamente postuma, in realtà, riguardando una birra che non c’è più, prodotta da un birrif...
Il proibizionismo negli Usa: un incubo lungo 13 anni
Le recenti statistiche sull’incessante crescita del numero delle craft breweries negli Usa (a fine 2016 si è superata la soglia delle 5mila) hanno fatto volgere...
Juicy IPA, la rivoluzione torbida
È stato l'argomento caldo degli ultimi mesi, quello delle Juicy IPA, o New England IPA come sarebbe più corretto chiamarle. Se ne sta parlando molto all'estero,...
Nuove birre in arrivo dagli USA
Non si corre certo il rischio di annoiarsi, di fronte al getto continuo di etichette segnalate in entrata sugli scenari delle produzioni internazionali, né per ...
Mettete lattosio nelle vostre IPA! Negli USA spopolano le Milkshake IPA
Se avessimo immaginato scenari come quelli odierni solo un 25 anni fa, avremmo potuto ricorrere a espressioni costruite parafrasando passaggi celebri della lett...
Hall of Fame. Capitolo XXII. Anchor Liberty Ale
Così come può considerarsi matriarca delle American Pale Ale un prodotto, la Sierra Nevada, che in realtà APA non si è mai chiamata (ha infatti anticipato, crea...
Hall of Fame. Capitolo XXI. Sierra Nevada Pale Ale
Tra le birre che hanno fatto la storia, non necessariamente indietro nei secoli bisogna cercare. Anzi, vicina nel tempo, troviamo l’origine di diverse etichette...
Industria e Craft Beer: Kirin su Brooklyn, Ab Inbev su Karbach
Guerra della pinta: non si arresta l’offensiva dei gruppi industriali, anzi mega-industriali, sul fronte dell’assorbimento (o dell’ingresso nel capitale sociale...
Botta e risposta: L’IPA secondo Vinnie Cilurzo
Qualcosa sta cambiando in Italia nel modo di fare IPA, o più precisamente American IPA. L’ultimo decennio è stato dominato da IPA ben luppolate, ambrate...
Stili da riscoprire. Germania: Spruce Beer
Nell’opera di raccolta di notizie, riferimenti ed elementi di conoscenza relativi a tipologie birrarie estinte o quasi ormai dimenticate, ci si è imbattuti, con...
Flower power: negli USA spopola la birra con i fiori
Flowers are the new hops. O, forse meglio, in forma interrogativa: flowers are the new hops? In ogni caso, che lo si affermi o che ce lo si chieda, il tema c’è....
Nuove frontiere del luppolo: la Florida
Una domanda che cresce, esponenzialmente, mentre l’offerta fatica a tenerne il passo. Fatica, peraltro, felicemente perché una simile prospettiva significa lavo...
Da homebrewer a birraio: in USA si moltiplicano i corsi di formazione
Birra, un settore in cui vale la pena investire. Anche in Italia lo si è capito, ma da noi, si sa, tra una presa d’atto e l’assunzione concreta delle sue conseg...
Stili da riscoprire. Usa: Kentucky Common e Pennsylvania Swankey
Quante storie ci sono nella storia della birra degli Stati Uniti? Tante davvero. Basta guardare oltre le soglie del presente (peraltro ricco e caleidoscopico, d...
