Birra in tavola

Filetto di maiale marinato alla birra con melissa e zucchine

Fegatini di coniglio con cipolle alla birra e crema di yogurt all’anice stellato

Baccalà mantecato alla birra con insalatine e cialdine

Orata alla birra con zucchine

Filetti di triglia con crema e insalata di piselli e spuma al lievito di birra

Gnocchetti di farro e orzo su crema di patate, porri e birra

Bavarese alla birra

Scorfano su crema di carciofi alla birra

Petto di faraona al forno con crema di patate alla birra e flan di broccoli

Bigoli al sugo di triglia con brodo di birra e cardamomo

Torte disidratate con chips di frutta e birra Palanfrina

Paccheri al ragù di agnello con cipolla caramellata alla birra

Chili di manzo alla birra con tortino di riso e patate

Farrotto con ragù di maialino mantecato alla birra

Quaglia farcita, patate viola e zabaione alla birra

Carpaccio di baccalà marinato alla birra