Quelli che… il cacio: scopriamo i formaggi alla birra italiani
Assodata e ormai stranota la solidità del rapporto fra birre e formaggi sul fronte abbinamento, sono sempre di...
Ha ereditato dalla sua Bologna - e allenato con costanza - il legame godereccio con i piaceri di tavola e bicchiere. Dal 2010 è nella squadra di collaboratori della Guida alle birre d’Italia di Slow Food e della Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore. Si occupa di comunicazione enogastronomica con Studio Umami.