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Marco Ghelfi

Orzo Bruno del birrificio Garlatti Costa

Storia “particolare” quella di Severino Garlatti Costa, homebrewer già agli inizi degli anni Novanta – quando il fenomeno era ben lontano dall'assumere le attua...

Eros e birra: quando la bionda… tira!

Parlare di sesso in una rivista dedicata alla birra? No dai, forse non è il caso, poi si rischia di alimentare il solito cliché di settore maschilista, di cader...
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Alboino del birrificio Mastino

Birrificio con sede operativa nella zona industriale di San Martino Buon Albergo, alle porte di Verona, l'intera produzione di Birra Mastino rinsalda nei nomi...

Quando la birra è un gioco

Quando l’amata bionda diventa oggetto di giochi e passatempi vari. Livello divulgativo pari a zero, ma tant’è: la fantasia, la sete, in molti casi anche la noia...
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Europa: i numeri della Grande Sete

Quanta sete circola in giro per l'Europa? Quali sono i Paesi in cui si registra un rapporto con la birra da veri stakanovisti? La risposta è arrivata lo scors...
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Marco Ghelfi

Ha ereditato dalla sua Bologna - e allenato con costanza - il legame godereccio con i piaceri di tavola e bicchiere. Dal 2010 è nella squadra di collaboratori della Guida alle birre d’Italia di Slow Food e della Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore. Si occupa di comunicazione enogastronomica con Studio Umami.