Quelli che… il cacio: scopriamo i formaggi alla birra italiani
Assodata e ormai stranota la solidità del rapporto fra birre e formaggi sul fronte abbinamento, sono sempre di più i casi in cui questi intrecciano stili e pe...
Marco Ghelfi
Gli eventi birrari di febbraio: Le Birre della Merla, Beer Attraction, Golositalia, Beertech
Puntuale come un orologio svizzero torna a Montegioco (AL) da giovedì 29 gennaio a domenica 1 febbraio l’appuntamento griffato Montegioco con Le Birre della Mer...
Strano ma vero: idee birrarie da (non) regalare per Natale!
Natale è ormai all'orizzonte e con lui, inesorabile, scatta il conto alla rovescia verso il traumatico “cerca regalo”, che dovrà necessariamente essere azzeccato, possibilmente originale e soprattutto gradito. Anche se abbiamo ben chiara la passione ...
Gli eventi birrari di dicembre da non perdere
Con l'arrivo di dicembre entriamo nel pieno clima natalizio, ma non sono ovviamente lucine e paiette a interessarci, quanto piuttosto quelle birre "di stagione"...
Sud Africa, storia e novità dall’altro capo del mondo birrario
La storia della birra si perde nella notte dei tempi. Sorprende sapere che esistono testimonianze di produzione birraria fin dall’era del neolitico e soprattutt...
Gli eventi birrari della seconda metà di ottobre: Salone del Gusto, BirrArt Europe, Una birra per tutti, Spilliamo di qualità!
La stagione birraria sta ormai esaurendo il suo impeto, ciò nonostante non mancano ancora occasioni per una bevuta di qualità. Ricordiamo anzitutto da giovedì 16 a domenica 19 ottobre il secondo fine settimana in compagnia di BirrArt, che archiviata ...
Ancora bevute settembrine con ChiAmaLe Birre, Milano Beer Week, Italian beer Fest Bologna e Stout Pride
Il terzo fine settimana del mese segnaliamo a Valeggio sul Mincio (VR), da venerdì 19 a domenica 21, la terza edizione di ChiAmaLe Birre: presso il locale Merca...
Settembre spumeggiante con Il Villaggio della Birra, Fermentazioni, Turin Beer Septemberfest e Montello International Beers
Parte col botto il settembre all'insegna della birra di qualità, che come ormai da tradizione mette subito sul piatto una delle manifestazioni più attese dai be...
Orzo Bruno del birrificio Garlatti Costa
Storia “particolare” quella di Severino Garlatti Costa, homebrewer già agli inizi degli anni Novanta – quando il fenomeno era ben lontano dall'assumere le attuale dimensioni epidemiche – e, dopo una vita lavorativa nel settore anche in veste di consu...
Eros e birra: quando la bionda… tira!
Parlare di sesso in una rivista dedicata alla birra? No dai, forse non è il caso, poi si rischia di alimentare il solito cliché di settore maschilista, di cader...
Baladin Open Fest per i 18 anni del movimento artigianale italiano
Il movimento birrario italiano fa diciotto. Diciott'anni, la maggiore età: un lasso temporale che può essere al tempo stesso tanto, pensando a quanta birra è pa...
Granita di birra con insalata di pere e arance sciroppate allo zenzero
Ingredienti per le pere sciroppate allo zenzero:
6 pere Williams
1,5l di acqua
350g di zucchero
10g di zenzero candito
Bucce di 1 arancia
Ingredienti per la granita alla birra:
0,5l di acqua
150g di zucchero
Bucce di 1 lime
60cl di birra
&...
Alboino del birrificio Mastino
Birrificio con sede operativa nella zona industriale di San Martino Buon Albergo, alle porte di Verona, l'intera produzione di Birra Mastino rinsalda nei nomi...
A Firenze apre il primo BrewDog pub italiano
BrewDog sbarca in Italia: non ovviamente con le sue etichette, già ampiamente diffuse nei pub di tutta la Penisola, ma con il suo primo locale a marchio sul suo...
A Milano arriva Bibendum Baladin, l’ultima creatura firmata Teo Musso
Arriva a Milano l'ultima novità firmata Baladin, più che mai attivo negli ultimi mesi sul fronte aperture. Si chiama Bibendum Baladin: non esattamente una birreria, né un beer shop in senso canonico. Si pone l'accento (anche) sul "vino libero" quale ...
De Molen sbarca in Italia ed è collaboration brew: M.I.L.D., Beautiful & Strange e Vliegende Verdi
Prendi una settimana di vacanza a cavallo fra Emilia e Lombardia, cinque personaggi come Menno Oliver e John Brus di De Molen, Pietro Pilato di Brewfist, Bruno ...
Quando la birra è un gioco
Quando l’amata bionda diventa oggetto di giochi e passatempi vari. Livello divulgativo pari a zero, ma tant’è: la fantasia, la sete, in molti casi anche la noia...
A Palestrina “Birre Mondiali”, sei imperdibili incontri tra le migliori nazioni birrarie
Fermento Birra, in collaborazione con il ristorante Taberna (Vicolo del Duomo 49, Palestrina - RM) presenta da lunedì 9 giugno a lunedì 14 luglio 2014 un imperdibile percorso di degustazione in clima “Mundial”, dedicato alle principali realtà birrari...
Unionbirrai crea un’Arka per l’alluvione
Oltre quaranta birrai da tutta Italia si sono ritrovati lo scorso 3 marzo presso il Birrificio Sant'Andrea di Vercelli per una iniziativa davvero lodevole che h...
Europa: i numeri della Grande Sete
Quanta sete circola in giro per l'Europa? Quali sono i Paesi in cui si registra un rapporto con la birra da veri stakanovisti? La risposta è arrivata lo scors...
Marco Ghelfi
Ha ereditato dalla sua Bologna - e allenato con costanza - il legame godereccio con i piaceri di tavola e bicchiere. Dal 2010 è nella squadra di collaboratori della Guida alle birre d’Italia di Slow Food e della Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore. Si occupa di comunicazione enogastronomica con Studio Umami.