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Alboino del birrificio Mastino

birra mastino

Birrificio con sede operativa nella zona industriale di San Martino Buon Albergo, alle porte di Verona, l’intera produzione di Birra Mastino rinsalda nei nomi il forte legame con la tradizione scaligera, ricercando nei tratti distintivi dei suoi personaggi affinità con le proprie etichette. Alboino della Scala, signore di Verona dal 1304 al 1311 e ricordato come persona decisa, intransigente e ” tutta d’un pezzo”, incarna al meglio il profilo di questa ambrata d’ispirazione americana, seconda ricetta da homebrewers realizzata dei fratelli Oreste e Mauro Salaorni ormai diventata uno dei caposaldi della linea del birrificio.

Di un bel ambrato con riflessi aranciati solo leggermente velato, regala una schiuma fitta e compatta, molto persistente. Il naso si rivela pieno e intenso, con attacco d’impatto garbatamente tostato a cui si affiancano note leggere di caramello seguite da sensazioni più fresche di piccoli frutti – mirtillo e ribes su tutti – che nel complesso la alleggeriscono, donandole una gradevole vivacità. L’ingresso in bocca è avvolgente, pieno e cremoso, con ritorno sulle sensazioni nasali di tostato, frutta secca (noce e nocciola), e ancora una vena acidula che bilancia un corpo di bella personalità. Il finale marca un amaro crescente, non aggressivo, che ripulisce la boccata donandole secchezza e una leggera astringenza davvero piacevole. Una birra davvero “tutta d’un pezzo”, omaggio perfetto al “suo” Alboino.

 

alboino mastino bott

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Alboino del birrificio Birra Mastino

Stile: American Red Ale
Fermentazione: Alta
Colore: ambrato con rilessi aranciati
Grado Alcolico: 6,5%
Temperatura di servizio: 8-10%
Bicchiere: Pinta americana