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In vetrina
E se le West Coast Ipa tornassero di moda?
A ogni azione corrisponde una reazione uguale e contraria, sentenzia la terza legge della dinamica. Ebbene, quel che vale evidentemente…
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Birre degustate
Festbier del birrificio Knoblach
Se la designazione d Festbier, stando agli stretti dettami stilistici, dovrebbe alludere alle versioni più chiare delle Märzen-Oktoberfestbier, in questo…
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Degustare una birra
I difetti della birra: i solfiti
A tutti sarà capitato di essere raggiunti dall’odore di un fiammifero appena spento. Non proprio gradevole, vero? E a molti…
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Birre degustate
Kinzy del birrificio La Gilda dei Nani Birrai
Dedicata all’eroina, Kinzica de’ Sismondi, che, secondo la leggenda, avrebbe scampato la città della Torre Pendente dalla minaccia di…
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Senza categoria
Mastrociliegia del Piccolo Birrificio Clandestino
È uno dei personaggi che animano la celeberrima novella del Pinocchio di Collodi, in particolare la figura del falegname concorrente…
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Birre degustate
Dunkler Hase del birrificio Hasen Brau
Marchio commerciale di Augusta (Baviera, distretto della Svevia), la Hasen Bräu, ovvero la Birra della lepre (quella raffigurata nel logo…
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Birre degustate
Calypso Berliner Weisse del birrificio Siren
Attingendo alla fortunata e numerosissima serie Calypso Berliner Weisse – linea di etichette che il marchio inglese Siren (Finchampstead, nel…
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Birre degustate
Special Porter del birrificio Scarampola
La creatività di Maurizio Ghidetti – anima, mente e braccia del birrificio Scarampola (a Monastero, frazione di Millesimo, provincia di…
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Birre degustate
Franz del birrificio Lucky Brews
Una dedica, forse un’evocazione involontaria: lasciamo la suggestione così, tra luce e ombra, ricordo piacevolmente sfocato di una serata vicentina…
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Birre degustate
Dubèc del birrificio Via Priula
Dubèc ovvero, nel dialetto bergamasco (siamo a San Pellegrino Terme, in Val Brembana), due montoni: in poche parole, la…
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Birre degustate
Controvento dei birrifici CRAK e Vento Forte
Ennesimo ordigno tropicale firmato (pardon, innescato) dall’instancabile team veneto del marchio Cr/Ak (Campodarsego, Padova), la Controvento risponde alla volontà…
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Birre degustate
Fuji del birrificio War
Classificata dal produttore (il birrificio War, a Cassina de’ Pecchi, Milano) come American Strong Ale (tipologia i cui contorni,…
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Birre degustate
Belgian Sparring del birrificio Bonavena
Velocità curvatura 9.5, potremmo esclamare, mutuando una tra le espressioni più popolari della saga fantascientifica di Star Trek. È il…
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Focus
Stili da riscoprire. Germania: la Nürnberger Weissbier
Patria delle Rotbier (lavorate a bassa fermentazione e, fin dal 1303, attraverso uno specifico disciplinare ufficiale, facendo uso di solo…
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Birre degustate
SS 46 del birrificio Birrone
Dedicata alla Strada Statale 46 Del Pasubio (massiccio montuoso, di cui l’arteria attraversa le giogaie, dando accesso alle valli…
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Degustare una birra
I difetti della birra: quali sono tollerabili e in quali stili
Indagine sui difetti della birra, parte seconda: i tollerabili (a condizioni precise). Fatto il punto sugli off flavor che sono…
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Birre degustate
Piazza delle erbe del birrificio Ofelia
Tappa obbligata di un giro nel centro storico di Vicenza, la piazza delle Erbe è così battezzata per essere stata…
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Birre degustate
Saggia di Birra dell’Eremo
Witbier di stampo sostanzialmente classico, ma senza togliersi lo sfizio di una piccola licenza interpretativa (in speziatura, oltre al tandem…
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Focus
Hall of fame. Capitolo XLII. Milkshake Ipa: 3 Floyds Apocalypse Cow
Milkshake IPA. Stiamo parlando delle versioni preparate specificamente con aggiunta di lattosio, accanto ad eventuali altri ingredienti, tali da apportare…
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Birre degustate
Skitti’s del birrificio Hop Skin
Dedicata a un amico personale del birraio Paolo Algeri di Hop Skin (Curno, Bergamo), la Skitti’s, così battezzata dal soprannome…
