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SS 46 del birrificio Birrone

 

Dedicata alla Strada Statale 46 Del Pasubio (massiccio montuoso, di cui l’arteria attraversa le giogaie, dando accesso alle valli che lo innervano), questa Helles targata BirrOne (impianto con sede a Isola Vicentina, provincia di Vicenza) manifesta tutta la passione che il marchio veneto nutre verso le basse fermentazioni.

Al banco d’assaggio, la mescita fa risaltare il bel colore dorato chiaro, valorizzato dall’aspetto pulito e dalla sostanziosa copertura di schiuma bianca (fine, compatta, persistente); e introduce a un ventaglio olfattivo del tutto rispondente alle attese: panificato a breve cottura, una robusta corrente erbacea (prato falciato), un’altrettanto nitida matrice floreale (camomilla, peonia), sottili speziature (semi di papavero); è abbastanza chiaro, a questo punto, dove andremo a parare con il palato: verso una beva di enorme facilità (leggero il corpo, pimpante la carbonazione, castigato il grado alcolico: siamo a 4.5), i cui argomenti si sviluppano lungo un percorso scandito dalle stazioni di un avvio morbido, di un centro corsa snello e di un finale asciutto, con, in filigrana, un rivolo di amaricatura tenuto costantemente alla briglia, anche in corrispondenza della chiusura, quando giunge a farsi sentire con maggiore spessore, ma sempre esprimendosi diligentemente sotto voce. Carezzevole.

SS 46  del birrificio Birrone

Nazione: Italia
Fermentazione: bassa
Stile: Bavarian Hell
Colore: dorato
Gradi alcolici: 4.5% alc.
Bicchiere: biconico
Temperatura di servizio: 8-10 °C