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Andrea Camaschella

Duchesse de Saint Martin di Birra Mastino

La Duchesse de Saint Martin è una fruit sour ale nata da una base di malto pils e frumento, cui si aggiunge del mosto di uva fragola con tanto di bucce (e quindi lieviti naturali): nessun altro inoculo di lieviti selezionati, solo fermentazione natur...

Schwarz del Birrificio Elvo

Nel bicchiere si presenta scura, quasi nera, con schiuma chiara, compatta e persistente. L’esame olfattivo evidenzia subito il carattere dei malti tostati, e, i...

Il ritorno della Thomas Hardy’s Ale

Il mito della Thomas Hardy’s Ale è di nuovo tra noi. Dopo tanti travagli, come l’araba fenice, è risorta dalle sue ceneri. Nacque in Inghilterra nel 1967 ma vid...

Piccoli birrifici crescono: Birrificio Sorrento

Andando verso il birrificio, trasportato su uno scooter, lungo le strade impervie che costeggiano il mare del golfo di Sorrento, oltre ai panorami, con scorci mozzafiato sul Vesuvio, il mare, Capri, Ischia e Procida, a colpirmi sono i profumi. La str...

Brusca del birrificio Birrone

La Pils della maison, la summa stilistica del BirrOne. L’aspetto è classico per una Pils: giallo paglierino, limpida, sormontata da una schiuma fine, persistente, pannosa. I profumi tradiscono subito il suo carattere, con i sentori mielosi e di crost...

La spillatura perfetta

Ci ho messo un po’ a capire, nel mio girovagare per pub, il motivo per cui una birra, la stessa birra, cambiasse così tanto da un posto all’altro. Alcune volte ero esaltato dalla piacevolezza, altre perplesso, altre addirittura infastidito da quello ...
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Triple del birrificio Maltus Faber

La birra simbolo del birrificio, ricetta azzeccata da subito, rappresenta una bella interpretazione, decisamente attuale, dello stile belga. Il colore dorato ca...
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Andrea Camaschella

Si avvicina alle birre scoprendo un malfamato pub in Lomellina, pieno di rarità artigianali. Svuotata la cantina e con la speranza di scovare il Santo Graal inizia a viaggiare in Italia e in Europa, spesso in Belgio e Germania. Il Graal non l’ha ancora trovato, in compenso ha bevuto molte birre e conosciuto molte persone interessanti