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Viaggi
In viaggio nella Sicilia orientale tra arte e buona birra
La Sicilia è affascinante per i paesaggi, marittimi, collinari e montani tanto quanto per la sua cultura variegata, grazie alle…
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Fermento Italia
Piccolo è bello: quando le dimensioni ridotte del birrificio sono un’arma vincente
In linea di massima siamo tutto d’accordo: piccolo è bello. Ma la domanda che in questa sede ci vogliamo porre…
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Birrifici
Piccoli birrifici crescono: Birrificio Diociottozerouno
Alle ore 18 molte persone finiscono di lavorare e possono iniziare a pensare alla famiglia, ai propri hobby, alle commissioni…
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Belgio
5 birrifici Belgi da non dimenticare
Il mondo brassicolo belga è stata una meta fondamentale per chiunque si sia avvicinato alla birra artigianale. Semplici appassionati come…
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Estero
Lambic ieri, oggi, domani: cosa è cambiato nella fermentazione spontanea belga
Il Lambic è stato, per secoli, la bevanda popolare di Bruxelles e dell’area che segue il corso del fiume Senne,…
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Fermento Italia
2018: un’istantanea sul settore della birra artigianale italiana
A Firenze, in occasione di Birraio dell’Anno e grazie a J-Software che lo ha promosso, ho condotto un incontro, forse…
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In vetrina
Biella Beer Tour: a spasso nella provincia piemontese tra birra e natura
Guglielmo Marconi scrisse: nell’estate del 1894 dall’alta montagna d’Oropa contemplando il Biellese pensai che l’uomo potesse trovare nello spazio nuove…
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Focus
Il fusto da birra: dalla botte ai contenitori usa e getta
Quando mi siedo al bancone di un pub, dopo aver letto le birre disponibili alla spina, ne scelgo una e…
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Fermento Italia
Frutta, birra e fantasia: le fruit beer italiane
L’Italia birraria continua a distinguersi, in positivo, su molti campi. Mentre nel mondo impazza la corsa ai luppoli più recenti…
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Birre degustate
Duchesse de Saint Martin di Birra Mastino
La Duchesse de Saint Martin è una fruit sour ale nata da una base di malto pils e frumento, cui…
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Interviste
Botta e risposta: James Watt del birrificio Brewdog
Dal 2007, anno di nascita di Brewdog, i punk della birra hanno stupito il mercato con prodotti di carattere ed…
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Birre degustate
Schwarz del Birrificio Elvo
Nel bicchiere si presenta scura, quasi nera, con schiuma chiara, compatta e persistente. L’esame olfattivo evidenzia subito il carattere dei malti…
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Focus
La Keller non esiste: Zwicklbier, Ungespundet, Zoiglbier, Landbier
Esistono luoghi in cui le birre sono parte integrante del territorio, raccontano il tessuto sociale, la storia; birre che affondano…
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In vetrina
Il ritorno della Thomas Hardy’s Ale
Il mito della Thomas Hardy’s Ale è di nuovo tra noi. Dopo tanti travagli, come l’araba fenice, è risorta dalle sue…
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Tendenze
Yes we can! Il fascino della birra artigianale in lattina
È da un po’ di tempo che sto studiando la birra artigianale in lattina nell’unico modo che conosco: bevendone il…
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Fermento Italia
Piccoli birrifici crescono: Birrificio Sorrento
Andando verso il birrificio, trasportato su uno scooter, lungo le strade impervie che costeggiano il mare del golfo di Sorrento,…
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Fermento Italia
Matrimoni birrari, ecco il cioccolato per birra firmato Baladin
Birra e cioccolato sono, per chi bazzica un po’ il nostro ambiente, un abbinamento abbastanza classico. Solitamente si cercano birre…
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Estero
Orange beer, la nuova onda birraria in Olanda
Il Paese dei tulipani e dei mulini a vento, dove l’orizzonte è a 360 gradi, senza una montagna o almeno…
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Birre degustate
Brusca del birrificio Birrone
La Pils della maison, la summa stilistica del BirrOne. L’aspetto è classico per una Pils: giallo paglierino, limpida, sormontata da…
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Fermento Italia
Pub Revolution: in Italia crescono le birrerie indipendenti
Com’è cambiato il mio modo di vivere un pub. Me ne accorgo ogni volta che varco la soglia di un locale.…
