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Estero
La new generation tedesca: scopriamo i birrifici artigianali eretici
La Germania è uno dei paesi dove ho scoperto che la birra non è necessariamente una bevanda bionda, gasata e quasi insapore. Questo…
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In vetrina
La spillatura perfetta
Ci ho messo un po’ a capire, nel mio girovagare per pub, il motivo per cui una birra, la stessa…
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Birre degustate
Triple del birrificio Maltus Faber
La birra simbolo del birrificio, ricetta azzeccata da subito, rappresenta una bella interpretazione, decisamente attuale, dello stile belga. Il colore…
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Birre degustate
Rye’ccomi di Lervig Aktiebryggeri e Birra Amiata
Frutto di una collaborazione tra il toscano Birra Amiata e Mike Murphy, attuale mastro birraio del norvegese Lervig Aktiebryggeri, la Rye’ccomi è…
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Viaggi
Beer tour in Bruxelles: dove bere una buona birra
Bruxelles è una delle mie città preferite, non tanto per la maestosa e raffinata Gran Place, la piazza centrale, contornata…
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Birre degustate
Blonde del birrificio Maltus Faber
Il colore è dorato, velato, la schiuma compatta, fine e persistente. Sin dal primo approccio svela tutta la sua anima…
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Quando l’unione fa la cotta: la collaboration brew
“Collaboration brew” o “Collaborative beer”, due espressione che potremmo tradurre come “cotta in collaborazione” e “birra collaborativa”. Il significato è…
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Belgio
La Chimay Dorée sbarca finalmente in Italia
La Chimay Dorée è una di quelle birre che, personalmente, considero il pieno godimento degustativo. Una birra trappista piacevole, dall’alcol…
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Estero
Le collaboration brew in Germania
Persino la Germania sembra risvegliarsi dal lungo letargo in cui è caduta proprio grazie alle collaborazioni internazionali che hanno visto…
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Belgio
Le collaborazioni tra birrifici in Belgio
In Belgio, dove i birrifici senza impianto, che quindi producono presso terzi, sono numerosissimi, l’idea di collaborazione è decisamente radicata…
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Estero
I birrifici di Bamberga
Bamberga affonda le sue origini a prima dell’anno Mille e, nel corso dei secoli, ha subito ben pochi cambiamenti. Il…
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Eventi
Si parla italiano alla Quintessence di Bruxelles
Oramai gli eventi birrari, in Italia, non fanno quasi più notizia. Dovesse mai esserci un weekend senza alcunché, ecco, questo…
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Fermento Italia
Mezzasegale, la nuova collaboration brew firmata Montegioco e BiDù
Nel cuore delle Valli del Giarolo, in quel di Montegioco (Alessandria), venerdì 17 agosto è andata in scena una collaborazione…
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Fermento Italia
Collaboration brew: le birre a più mani italiane
In Italia il primo caso di collaborazione fu la Utopia di Giuseppe “Beppe” Vento (Bi-Du) e Daniele “Dano” Meineri (Troll)…
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In vetrina
Una visita Spezial a Bamberga
La chiamano la piccola Venezia, è costruita su sette colli come Roma, ma Bamberga, città tedesca perla della Franconia Settentrionale,…
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Birre belghe
Grande Réserve del birrificio Chimay
Si presenta di un bel tonaca di frate con riflessi rubini. Alla mescita la schiuma è esuberante, fine, ma poco…
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Fermento Italia
Un sogno diventato realtà: birra italiana protagonista a Bruxelles
Un festival di birre italiane al Moeder Lambic di Place Fontainas a Bruxelles. La prima domanda che sorge spontanea è:…
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Belgio
Chimay, 150 anni e non sentirli
Chimay è il primo marchio di birra di cui ho memoria: ancora bambino, sul finire degli anni ‘70, ricordo mio padre arrivare a…
