Triple del birrificio Maltus Faber

logo maltus faberLa birra simbolo del birrificio, ricetta azzeccata da subito, rappresenta una bella interpretazione, decisamente attuale, dello stile belga. Il colore dorato carico, velato, si nasconde sotto un bel cappello di schiuma pannosa. Il fenolico del lievito, appena versata, è un po’ eccessivo, ma basta lasciarla un paio di minuti nel bicchiere perché si apra in tutti i suoi profumi: le sensazioni speziate si intrecciano a sensazioni fruttate, erbacee e agrumate, in particolare mandarino, nascondendo quasi vaghi sentori alcolici. In bocca attacca dolce, mielosa, di malto, ma presto il lavoro del lievito lascia spazio a una bella secchezza, per un finale tutto dei luppoli ancora agrumato ed erbaceo. Anche in questo caso esiste la versione stagionale caratterizzata da dry hopping, la Triple Hop. 8° alc.

triple maltus faber
Triple del birrificio Maltus Faber

Fermentazione: Alta
Colore: Dorato carico
Alc.: 4,3% vol.
Temperatura di servizio: 5-6°C
Bicchiere: Pilsner