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Birre degustate
Synthesis del birrificio Manerba
Il gusto di sperimentare e di approfondire le caratteristiche del lievito Vermont porta alla creazione di questa New England IPA…
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Eventi
Birraio dell’Anno: la guida completa al festival
Dal 17 al 19 gennaio 2020 il teatro Tuscany Hall di Firenze aprirà le porte all’undicesima edizione del Birraio dell’Anno,…
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Homebrewing
Come è cambiato il modo di fare birra nel tempo?
Abbiamo chiesto ad alcuni rinomati homebrewer italiani di rispondere alla domanda: cosa è cambiato nel modo di fare birra nel…
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Degustare una birra
I profumi della birra: il caramello
Gruppo di sensazioni evidentemente imparentato con quelle della panificazioni dolci, i profumi del caramello trovano origine da un lato dall’utilizzo…
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Degustare una birra
I profumi della birra: lo speziato
Come per la categoria del fruttato, affrontando quella dello speziato ci si trova di fonte a un ventaglio di espressioni…
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Birra in tavola
Risotto alla Flemish Red Ale, radicchio e gorgonzola
La Ratera di Milano è un locale che rappresenta un indirizzo sicuro per chi cerca un posto che sappia coniugare…
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Degustare una birra
I profumi della birra: l’erbaceo
È ancora una volta nello scrigno odoroso del luppolo che dobbiamo ritrovare il segreto delle percezioni del carattere erbaceo. Un…
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Locali
Le migliori birrerie di Firenze: Oltrarno
Se siete a Firenze e avete la birra come bussola sicuramente vi troverete a superare l’Arno in direzione Oltrarno, dove…
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Birre degustate
GOSExy del birrificio Batzen Bräu
Il birrificio altoatesino Batzen Bräu è rinomato per le sue birre di impronta tedesca. A stili classici soprattutto di bassa…
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Eventi
Birraio dell’Anno: dal 17 al 19 gennaio 2020 a Firenze l’evento che premia i migliori produttori italiani
I miglior birrai italiani riuniti in un lungo bancone circolare intenti a spillare fianco a fianco le loro creature, un…
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Degustare una birra
I profumi della birra: il fruttato
Per quanto riguarda i profumi del panificato, del mielato, del caramello, del tostato, del torrefatto e dell’affumicato, abbiamo trattato una…
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Cucinare con la birra
Guancialino di maiale brasato nella birra con polenta
La Ratera a Milano è un ristorante che rappresenta un indirizzo imprescindibile per chi cerca un luogo che sappia coniugare…
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Viaggi
Le migliori birrerie di Firenze: S.M. Novella e dintorni
Il nostro beer tour a caccia dei migliori locali parte dalla Stazione di Santa Maria Novella, punto naturale di arrivo…
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Viaggi
Le migliori birrerie di Firenze: dal Duomo a S. Ambrogio
Il rischio di girare nel cuore di Firenze con lo stomaco vuoto, a due passi dalle meraviglie rinascimentali di piazza…
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Degustare una birra
I profumi della birra: il mielato
Associato dalla letteratura produttiva tipicamente al solo Pils e alla gamma di apporti da esso sviluppati, il tema del mielato…
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In vetrina
Alder, le prime birre del nuovo birrificio di Marco Valeriani
Dopo che la notizia del suo addio al birrificio Hammer si era cominciata a diffondere in pratica contestualmente alla consegna…
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In vetrina
I profumi della birra: il panificato
Così come nel caso delle note “di cereale”, anche con quelle “di panificazione” ci troviamo di fronte a un gruppo…
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Focus
Etichette di birra: cosa dice la legge
Il tema etichette è un argomento importante che tocca aspetti quali la trasparenza, la comunicazione, la professionalità di un’azienda. Al…
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Degustare una birra
I profumi della birra: il cereale
Tra i grandi raggruppamenti di sensazioni olfattive che, in una birra, possiamo considerare “di base” il principale è quello riconducibile…
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Birre degustate
Franconia Sister del birrificio Manerba
Il filone delle basse di ispirazione francone da un po’ di tempo ha trovato nuova linfa in Italia, grazie anche…
