Birraio dell’Anno: dal 15 al 16 gennaio a Firenze si brinda alla birra artigianale italiana Dopo una lunga attesa finalmente è arrivata la conferma del ritorno alla versione live dell’atteso evento Birraio dell’Anno....
Malto Beer Expo Dal 30 settembre al 2 ottobre 2022 a Bologna Confermata la seconda edizione del festival bolognese che raddoppia i numeri dell’offerta, passando a 75 birrifici per un...
Birra in tavola: Orecchiette alle cime di rapa e Belgian Ale Vanto della cucina barese, ma percepite come esponenti del costume culinario della Puglia intera (nonché, nel mondo, come...
Filetti di triglia con crema e insalata di piselli e spuma al lievito di birra La birra può finire come compagna di un piatto di pesce anche sotto forma di schiuma, oltre che...
I difetti della birra: l’acetaldeide Pungente, molesto, non facile da associare su due piedi a descrittori sensoriali specifici. Quasi sempre, per realizzare il...
I difetti della birra: l’autolisi Ebbene sì, in quell’avventurosa pratica (talvolta temeraria) che è l’assaggio analitico della birra – cammino lungo il quale...
