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Stili birrari: Porter e Stout. Le origini

Separate alla nascita. In effetti segni particolari e – in misura significativa – vicendevolmente identificativi, sono alquanto difficile da trovare. Ciononosta...

Gli stili birrari tedeschi: le Pilsner

Stiamo parlando della birra per antonomasia, il cui avvento ha letteralmente rivoluzionato il mondo brassicolo. Partiamo dal nome. Pilsen è la versione tedesca ...

Gli stili birrari tedeschi: le Bock

Bock, ovvero ariete, montone: un'immagine che, senza dubbio, evoca l’idea di impeto, di vigore, di energia; ma che non ha una relazione propriamente diretta con...

Gli stili birrari tedeschi: le Weizen

Se è vero, com’è vero, che la nozione della birra tedesca è legata soprattutto agli stili facenti parti della “genealogia” delle basse fermentazioni, il reperto...

Stili birrari: American Wheat Beer

Per andare ad esplorare la categoria delle American Wheat Beer, occorre tener presenti almeno tre elementi. Primo: il grano è ammesso, fino a una quota del 25% ...

Stili birrari: Belgian Strong Ale

Cambiando ancora pagina, tra le tipologie di provenienza belga che per prime si son fatte conoscere, e largamente apprezzare, dai consumatori italiani, abbiamo ...