Focus

Venlo, l’enclave olandese delle tedesche Altbier

Stili da riscoprire. Lituania: le Raw Kaimiškas

I profumi della birra: il caramello

Hall of fame. Capitolo XLI. La Sünner Kölsch

Lieviti selvaggi: cosa si intende e quali sono

I profumi della birra: lo speziato

Stili da riscoprire. Austria: la Österreicher Märzen

I profumi della birra: l’erbaceo

Hall of Fame. Capitolo XL. Rauchbier: Schlenkerla Märzen

Se la Repubblica Ceca riscopre la fermentazione in vasca aperta

Hall of Fame. Capitolo XXXIX. Coney Island Sword Swallower – India Pale Lager

Stili da riscoprire. Stati Uniti: le Porter pre-proibizionismo

I profumi della birra: il fruttato

Stili da riscoprire. Lituania: le Tamsusis

I profumi della birra: il mielato

Stili da riscoprire. Germania: la Nürnberger Rotbier

I profumi della birra: il panificato

Hall of Fame. Capitolo XXXVIII. Le IGA: Barley BB10 e Montegioco Tibir

I difetti della birra: l’autolisi

Gli stili della birra: natura, nascita, limiti e utilità

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