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Angelo Ruggiero

Tmavé, il lato scuro della birra ceca

Si resta sempre impressionati quando in giro per Praga si osserva la quantità di gente che ad ogni ora popola le pivovar. Che i cechi siano in Europa quelli con...

Baltic Beer Tour: Vilnius, Riga e Tallinn

Per un motivo che ancora non ho ben compreso a pieno, nutro una grande curiosità nei confronti di quei luoghi dell'Europa continentale che si affacciano sul mar Baltico. Sono acque che hanno visto il susseguirsi di popoli, tradizioni e culture, somig...

Beerstar! Se il birraio diventa un divo

Difficile trovare un inizio, un punto preciso nella cronologia del movimento craft globale in cui si è cominciato ad andare oltre la birra, oltre il birrificio ...

La nuova frontiera del luppolo in polvere

La corsa verso le nuove varietà di luppolo non è il solo fronte su cui si sviluppa l'innovazione a proposito di questo ingrediente. Le nuove varietà molto spesso sono reperibili per gli homebrewer (ma anche per i pro) solamente in pellet, mentre in c...

Come produrre una buona Bitter in casa

Se devo produrre una birra di basso grado alcolico, semplice da bere, tra le tante possibilità mi piace concentrarmi su qualcosa di inglese, tipo una Bitter. Lo...

Come produrre in casa una birra con mosto d’uva

Circa un anno fa il BJCP ha riconosciuto, seppur non in pompa magna, l'esistenza delle Italian Grape Ale, da noi si è scosso anche il panorama birrario casalingo. Di fronte a questa piccola soddisfazione italiana, dettata dai successi di alcuni birri...
Angelo Ruggiero

Angelo Ruggiero

Homebrewer con l’hobby dell’ingegneria, caduto nella trappola da un decennio. Fonda il blog Berebirra nel 2010, dove racconta le proprie bevute e i suoi viaggi alla ricerca degli stili locali e dei migliori banconi. Docente per i corsi Fermento Birra e giurato in concorsi homebrewing. Attualmente è birraio presso il brew pub Lieviteria a Castellana Grotte (BA).