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Eventi
Fermento Birra Homebrewing Contest 2025: i vincitori
Tante le birre in gara per la 3° edizione del concorso nazionale di homebrewing realizzato durante l’evento di Birraio dell’Anno.…
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Focus
Perché un birraio deve saper degustare
Tra le fasi di produzione di una birra si può facilmente affermare che non esiste una più complicata delle altre:…
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Birre tedesche
Marlene del birrificio Schneeeule
Riscoperte e reinterpretate, le berliner weisse sono uno stile che ora si trova piuttosto facilmente in giro. Difficile, però, beccare…
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Focus
Stili da riscoprire: le tipologie a rischio estinzione
È sterminata la mole di tradizioni, denominazioni più o meno specifiche, varianti locali e stili (il cui concetto, come sappiamo,…
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Homebrewing
Felicità è fare la birra: parola di Charlie Papazian
È universalmente considerato il padre putativo della renaissance americana, ha dato slancio alla scena dell’homebrewing, costruendo un intero movimento e…
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In vetrina
Italia chiama Belgio: parola ai birrai
È innegabile che molti degli appassionati di lunga data abbiano cominciato ad avvicinarsi al mondo della birra di qualità bevendo…
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Estero
Praga tra passato e futuro: come sta cambiando la birra ceca
Poche città al mondo possiedono quel misterioso fascino identitario che ha Praga, intrisa di contaminazioni architettoniche, culturali e artistiche. Non…
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Focus
Caccia al tesoro: scavare nel passato alla ricerca di birre perdute
La storia della birra accompagna quella dell’uomo da sempre, si modella sui cambiamenti, si plasma secondo i suoi bisogni, si…
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Birre italiane
Graziella del Birrificio 50&50
Mentre il mondo craft discute sull’italianità delle birre con mosto d’uva è curioso scoprire e apprezzare questa Italian Grape Lager…
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In vetrina
Quando la qualità del luppolo fa la differenza
Nonostante questo momento storico non ci aiuti ad avere una visione completa della scena italiana, non è così difficile notare…
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Homebrewing
Come realizzare una baltic porter
La genesi di queste birre non è semplicissima, ma è un altro degli stili ripescati e ammodernati che caratterizzano i…
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Birre degustate
Keller Märzen del birrificio Meinel Bräu
Tra le molte birre bevute, di questi tempi per forza di cose in bottiglia, ne ho trovate alcune poco indovinate…
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Birre degustate
Badessa del birrificio Yblon
Se si osserva oggettivamente l’intera gamma, l’ispirazione per le birre belghe è quella che appare guidare, in buona parte, le…
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Birre degustate
Belvedere del birrificio Rebel’s
Da sempre inclini a interpretazioni moderne di stili in partenza tradizionali, Rebel’s è uno dei pochissimi birrifici romani dentro il…
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Birre degustate
O’Zapft is del birrificio Hop Skin
Nel solco di una di devota decisione di accostarsi alle molte declinazioni di lager tedesche, il birrificio bergamasco si lancia…
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Birre italiane
Lato Oscuro del Birrificio Tsunami
Tra le bevute invernali di spessore che mi sono capitate ultimamente voglio parlarvi della Lato Oscuro una birra del laziale…
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Homebrewing
Malti affumicati: le tipologie e l’interazione tra legno e cereali
Si comincia a conoscerle vedendole come birre di nicchia, estreme, quasi al di fuori dei canoni classici per poi approfondire…