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Novità trappiste da La Trappe e Chimay

Antiquata sarà lei! A chi addita le birrerie trappiste come realtà caratterizzate da un tradizionalismo un po' troppo conservatore, le dirette interessate rispo...
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Grande Réserve del birrificio Chimay

Si presenta di un bel tonaca di frate con riflessi rubini. Alla mescita la schiuma è esuberante, fine, ma poco persistente. L’olfatto si apre man mano che passa...
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Chimay, 150 anni e non sentirli

Chimay è il primo marchio di birra di cui ho memoria: ancora bambino, sul finire degli anni ‘70, ricordo mio padre arrivare a casa con una “tappo rosso”, raccon...

Birrificio trappista Chimay

Abbazia appartenente all’ordine dei Cistercensi della Stretta Osservanza (i “famosi” Trappisti), monaci di clausura, l’Abbaye de Notre Dame de Scourmont si tr...