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Chimay Dorée del birrificio trappista Chimay

E’ la birra consumata quotidianamente dai frati, dalla gradazione alcolica meno elevata delle altre birre prodotte. Birra dal colore dorato carico molto nebbioso, per non dire “torbido”, con schiuma molto fine e poco persistente. Ha un naso caratterizzato (ma un po’ volatile) dalla frutta (pesca, albicocca e un po’ d’uva) e dalle note agrumate (pompelmo), con il malto che le lega tutte assieme. Pur non avendo un’alta gradazione alcolica, questa birra ha comunque un corpo relativamente consistente, buona frizzantezza e sensazioni fruttate, astringenti, e luppolo in evidenza, mentre malto e lievito si avvertono solo in un secondo momento. Birra leggera, che si lascia bere volentieri.

 

Chimay

Chimay Dorée


Fermentazione: Alta
Stile: Trappista
Colore: Dorata
Gradi: 4,8°%
Bicchiere: Balloon
Servizio: 6-8°C