Ti sarà inviata una password tramite email.

Simone Cantoni

Cambridge Ipa del birrificio Elgood’s

Edificato nel 1795 e passato nel 1878 alla famiglia di cui ancor oggi porta il nome (dopo cinque generazioni), il birrificio Elgood’s sorge a Wisbech, nelCambri...

Must Kuld Cherry Porter Edition del birrificio Põhjala

Must Kuld ovvero oro nero: è l'epiteto di una ben nota Porter firmata dagli estoni di Põhjala. Una birra il cui gradimento è stato tale da indurre a realizzarne alcune variazioni sul tema, basate sui medesimi fondamentali, tacche alcoliche (7.8) e Ib...

Sommerbier del  birrificio Altstadthof 

La sezione più orientata al modernismo nella gamma della Hausbrauerei Altstadthof (il Birrificio di corte della Città Vecchia, brewpub di Norimberga attivo dal...

Goldeneye del birrificio Black Isle

Variamente presentata dallo stesso produttore come American Pale Ale (sul sito, ad esempio) o come American Ipa (al brand bar di Inverness, ad esempio), questa ...

Czech Lion Světlý Ležák Nefiltrovaný del birrificio Národní

Il sempre meritevole beer tour a Praga propone, tra le molte tappe, quella lungo il corso del Národní třída, viale che segue il confine tra la città vecchia (Staré Město) e città nuova (Nové Město), dove troviamo i tavoli di quella che, su calco topo...

Guesswhat Ddh del Birrificio Amerino

Sorella minore in grado alcolico della Edo 15 (dal cui archetipo in qualche modo questa ricetta discende), la Guesswhat Ddh risponde all’esigenza, avvertita dal...

Oude Pinot Gris Tilquin à L’Ancienne del birrificio Tilquin

La vena creativa della Guezerie Tillquin, marchio belga con residenza in territorio non fiammingo (Rognon, comune di Rebecq, provincia del Brabante Vallone) arriva in questo caso a confrontarsi con il tema del Druiven Lambic. Stiamo parlando di quel...

Helles del birrificio Hoh

Una decina di chilometri a nord-est di Bamberga, il distretto dell’Alta Franconia (Baviera) offre, come tappa di un possibile itinerario sulle vie delle birre t...

Il lievito? A scoprirlo per primo fu un commerciante di stoffe

La storia e la grandi scoperte spesso transitano attraverso sentieri (umani e scientifici) accidentati e casuali, il cui svolgimento è non di rado oscurato dal ruolo dei protagonisti delle fasi finali, e decisive, di un determinato percorso d’indagi...

Round 3 del birrificio Bonavena

Eclettico nella creatività e multidirezionale negli interessi stilistici, Vincenzo Follino, birraio di casa Bonavena (Faicchio, Benevento) batte con la Round ...

Hall of fame. Capitolo XLIV. La Schumacher Altbier

Nuovo viaggio (spaziale e temporale) con la nostra Hall of Fame birraria, l’ideale collezione di prodotti che in qualche modo hanno contribuito (e magari tuttora contribuiscono) a fare la storia, rappresentando, ciascuno, il capostipite, o anche sem...

Macadan del birrificio Altavia 

Tra i più titolati propugnatori del verbo delle basse fermentazioni, il marchio ligure Altavia (Sassello, Savona) non nega per questo a sé stesso il piacere di...

North Knights del birrificio Left Handed Giant

Volutamente eccessiva e quasi burlesque nel suo essere platealmente pastry, eppure, si fa bere. È la North Knights firmata dal team inglese (siamo a Bristol) di Left Handed Giant: una Imperial Stout da 9 gradi e mezzo, brassata a partire da una mis...

Masika del Birrificio Amerino

  La linea luppolata firmata a Terni dal Birrificio Amerino conta, accanto alle referenze in disponibilità fissa Edo 15 (American Ipa) e Guesswhat (Session), a...
Simone Cantoni

Simone Cantoni

Pisano, classe '67, dopo una laurea in lettere si dedica al giornalismo e, parallelemente, all'attività di degustazione e di abbinamento, su vari fronti: quello del vino (sommelier Fisar), del formaggio (Onaf) e della birra, come docente, redattore di guide (Slow Food) e giudice in concorsi nazionali