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Warlock del birrificio Torre Mozza

 

Nel catalogo tipologico, alquanto ben assortito, del marchio veneto Torre Mozza (Rovigo), la sezione ispirata alle tipologie di ascendenza tedesca e mitteleuropea include l’etichetta della Warlock: una Rauch Märzen da 5 gradi e 6, il cui spirito teutonico si dichiara fin dall’estetica, affidata alla comunicativa, peculiare e immediata, dei caratteri gotici scelti per la grafica dei materiali di confezionamento.

Il fascino di un ideale viaggio in Franconia, per chi beve, prosegue peraltro in sede di assaggio, punto d’arrivo di un processo di lavorazione facente perno attorno a materie prime di stretta ortodossia stilistica: malti Pils, Vienna, Munich, Rauch e Cara Monaco II; luppoli Magnum, Mittelfrüh e Tettnanger; lievito Saflager W-34/70. Risultato? Allo sguardo, un colore ambrato pieno di aspetto pulito e la guarnitura di una coesa torretta di schiuma avorio; al naso, un intreccio di profumi maltati (biscotto, caramello, miele), affumicati (scamorza), erbacei (prato falciato) e delicatamente balsamici (alloro); al sorseggio, una bevuta scorrevole, grazie alla corporatura e all’alcolicità medio-leggere, alla carbonazione vivace e al finale asciutto, in cui si scolpisce il timbro di un amaro tanto consapevole quanto integrato.
Bicchiere che appaga e non stanca.

 

Warlock del birrificio Torre Mozza

Nazione: Italia
Fermentazione: bassa
Stile: Rauchbier
Colore: ambrato
Gradi alcolici: 5.6% vol.
Bicchiere: biconico
Servizio: 8-10 °C