Birrificio Torre Mozza

L’avventura di Daniele Menin nel mondo della produzione artigianale ha inizio nel 2017, anno in cui decide di avviare una beer firm spinto dal desiderio di apprendere l’arte “creativa” che da quattro semplici elementi porta alla bevanda cardine del successo dei suoi locali. Desideroso di mettersi alla prova, Daniele decide di dare corpo alla propria filosofia produttiva, ispirata alla tradizione inglese. Se da una parte sente sua l’idea di una bevuta scorrevole e senza troppi fronzoli, dall’altra cede al fascino di una ricerca continua di stili ancora poco conosciuti dal grande pubblico.
Nel 2019 nasce così nel cuore di Rovigo il progetto Torre Mozza, che a partire dall’anno successivo aggiunge un nuovo protagonista al team brassicolo del Veneto. Il nome si ispira alla storia della cittadina veneta, di costruzione medioevale, in cui svettano i resti di un antico castello: è in particolare la Torre Grimani, una delle due sopravvissute e diventata simbolo di Rovigo insieme alla Torre Donà, ad essere affettuosamente chiamata “Torre Mozza” a causa del crollo della parte superiore. Sempre al castello, e in particolare alla planimetria storica delle sue mura, rimanda il logo, un pentagono rovesciato racchiuso da due spighe e da un fiore di luppolo.
Dal punto di vista produttivo il birrificio conferma la passione del suo fondatore per l’universo british, sviluppato tra classici e alcune chicche come la Dark Mild “Oscar Mild”, a cui si affiancano proposte interpretative pescate dai principali meridiani birrari internazionali, sia ad alta che a bassa fermentazione.