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Lambic Amarcord

Siamo a inizio anni Novanta. Già da qualche tempo avevo contratto l’irreversibile malattia a fermentazione spontanea chiamata “dipendenza acuta da lambic”, che ...

Duchessic, un amore al primo sorso

Immaginate la classica atmosfera da primo appuntamento. Da una parte lui, rude vallone dal carattere spigoloso e marcatamente acido. Dall'altra lei, ragazza l...

Fare il Lambic in casa: la Kriek

Le lambic n'est pas une bière, c'est du Lambic! (Kuaska)Spesso il Lambic attira per le sue caratteristiche sia produttive che qualitative, l'attenzio...