Secondi piatti

Orata alla birra con zucchine

Un secondo di pesce leggero e profumato. Il sapore delicato dell'orata ben si sposa con la dolcezza della zucchina e il fruttato della Weiss, che abbiamo ...

Filetti di triglia con crema e insalata di piselli e spuma al lievito di birra

Ingredienti per 1 persona: 1 triglia di 100g circa 100 grammi di piselli freschi con buccia 1 scalogno 1 bustina di lievito secco ad alta fermentazione (...

Scorfano su crema di carciofi alla birra

Vi suggeriamo un secondo di pesce a base di scorfano e birra. Il filetto di questo pesce ha bisogno di un accompagnamento leggero: la crema di carciofi aromat...

Petto di faraona al forno con crema di patate alla birra e flan di broccoli

Recuperate i seguenti ingredienti per 4 persone: 4 petti di faraona, 4 fettine sottili di guanciale, 200 grammi di patate, 500 dl di birra natalizia, cime di ...

Chili di manzo alla birra con tortino di riso e patate

Una ricetta semplice e gustosa per preparare un'ottimo chili di carne con la birra protagonista anche in padella. Procedimento per la carne: F...

Quaglia farcita, patate viola e zabaione alla birra

Vi proponiamo una ricetta con la birra protagonista in cottura ideata ed eseguita da Marco Stabile del Ristorante Ora d'Aria: un secondo di carne do...

Carpaccio di baccalà marinato alla birra

Vi raccontiamo ul Carpaccio di baccalà marinato alla birra con asparagi di mare e ciliegie: ricetta realizzata dallo chef Marco Stabile di Ora d'Aria di Fir...