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Eventi
BBF Summer Edition dal 7 al 9 agosto a Desio
La seconda edizione del BBF Summer Edition si terrà il 7, 8 e 9 agosto ancora a Parco Tittoni (via…
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Degustare una birra
Come cambiano i profumi della birra al variare della temperatura?
Su questo non temiamo smentite. Chi si occupa di pinte in un’ottica non diremo scientifica, ma ragionata (che sia professionista…
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Eventi
A Pisa ecco Beeriver 2020 dal 20 giugno al 27 luglio
Iniziato a giugno, l’evento quest’anno si divide in sei appuntamenti, in una formula adattata alla situazione Covid19. Dal 20 giugno…
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Abbinamenti
Zucchine ripiene al tonno e wheat beer
Percorrendo le strade degli abbinamenti in tavola questa volta ci imbattiamo in una ricetta forse non consacrata, perlomeno non ad…
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In vetrina
Birrificio Lambrate: nuova gamma in lattina per il salumificio Veroni
Il birrificio milanese Lambrate produrrà una nuova linea di lattine per il salumificio Veroni, storico e grande marchio emiliano con…
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Birre degustate
Borgata del birrificio La Buttiga
Birra di compagnia la Borgata, come deve essere d’altronde una bitter ben fatta, scorrevole ma incisiva al tempo stesso. Il…
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Degustare una birra
Profumo o difetto? Il fenolico
Nella birra ci sono sensazioni che possono generare pareri discordanti, piacere o disgusto, odori che sono vietati, ammessi o tollerati…
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Eventi
Torna Malto di Maggio – Summer Edition 2020 a San Bonifacio
Un Festival che, a causa dell’emergenza sanitaria è stato completamente ripensato nella sua struttura. Da un evento di tre giorni,…
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Abbinamenti
Emozioni estive: spiedini di calamari e keller
Immancabili negli archivi di qualsiasi golosario estivo, molluschi e ortaggi mediterranei sono i protagonisti di questa nuova pagina dedicata…
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In vetrina
Fare la birra in casa: il nuovo libro per homebrewer del terzo millennio
È da poco uscito il libro realizzato da Fermento Birra assieme alla casa editrice Publigiovane dedicato ai sempre più numerosi…
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Fermento Italia
Nuove birre da Porta Bruciata, Lambrate, Alder, Baladin e altri
Partiamo dalla Lombardia con la carrellata di birre italiane di recente uscita, e precisamente da Brescia dove Porta Bruciata ha…
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In vetrina
Letti per voi: The Beer Bible
Ecco un libro contemporaneo che ripercorre la storia degli stili birrari analizzandola criticamente senza ripetere i soliti falsi miti: basta…
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News
Mercato: Asahi compra Carlton & United, Carlsberg e Marston’s formano una Joint Venture
Asahi compra Carlton & United per 11 miliardi di dollari da AbInbev. Acquisizione record da parte della giapponese Asahi, molto…
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Birre degustate
Yaki del birrificio Birra dell’Eremo
Se conoscete le birre dell’Eremo e pensate alla loro gamma, pur ampia, non pensate certo a bombe luppolate, ma a…
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Birra in tavola
Il giapponese Yakitori incontra la birra
Probabilmente meno conosciuti sono invece gli yakitori, spiedini di pollo grigliati, declinati in numerose varianti: dai più semplici, con carne…
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Focus
Il parti-gyle tra storia e applicazioni moderne
Se pensiamo alla Gran Bretagna birraria e alla sua storia, riprendendo e rimodulando un tormentone pubblicitario di qualche anno fa…
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Abbinamenti
Ribs e birra: come realizzare al BBQ delle perfette costine all’americana
Iniziamo col dire che generalmente quando si parla di ribs si parla di pork ribs anche se in Texas vengono…
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Esperto risponde HB
Fare la birra: quando misurare il pH?
In birrificio spendo molto tempo nel controllo dei parametri relativi al pH perché influenza in maniera sostanziale tutti i processi…
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In vetrina
I profumi della birra: il balsamico
Soluzioni o emulsioni di resine di olii essenziali (o loro miscele con altre sostanze), i balsami, come le resine stesse,…
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Birre degustate
We Need Sun del birrificio CRAK
Il team padovano capitanato in produzione da Marco Ruffa, ispirato dal primo sole primaverile, sforna questa Session IPA profumata e…
