Tra Düsseldorf e Colonia a caccia di Altbier e Kölsch
Düsseldorf e Colonia sono divise da soli 40 chilometri, bagnate dallo stesso fiume e hanno un'equivalente rilevanza sul piano economico: gli ingredienti per il...
kölsch
Kölsch del birrificio Päffgen
Tra i marchi attualmente più in auge sulla piazza di Colonia, la Hausbrauerei Päffgen firma, offrendone nel proprio locale di mescita il piacere della tradizio...
Hall of fame. Capitolo XLI. La Sünner Kölsch
Fa tappa in Germania, per calcare il territorio occupato da uno stile decisamente classico, il percorso della nostra Hall of fame birraria - ideale collezione ...
Michetta del birrificio Lariano
Per l'estate il birrificio Lariano, sforna, in questo caso letteralmente, visto che la birra prevede tra gli ingredienti l'aggiunta di pane secco del tipo “mich...
Glu Glu Kölsch del birrificio MC 77
Si spinge sul fronte delle fermentazioni ibride di ascendenza tedesca il tandem marchigiano (Cecilia Scisciani e Matteo pomposini) che compone l’anima e...
Örsch del birrificio Orso Verde
Punta verso la Germania, in questo caso, il cannocchiale stilistico del birrificio Orso Verde. Il veterano marchio lombardo (di Busto Arsizio, Varese) s...
1701 del Birrificio degli Archi
Tra le etichette della prima ora firmate dal Birrificio degli Archi figura la 1701, in sé una delle tante dediche che il marchio toscano rivolge alla propria ci...
Kölsch: storia, caratteristiche e curiosità
Kölsch, birra tedesca dalla storia ribelle, controcorrente e per questo conseguentemente affascinante. La città natale è Colonia (Koln), chiamata così poiché “c...
Estiva del birrificio Carrobiolo
Tra le etichette che mettono a disposizione la propria capacità dissetante nelle lunghe ore di questa stagione calda, troviamo (nomen omen) l’Estiva, lanciata...
Nico del birrificio Orbit
Quantomeno interessante l’interpretazione che, del canovaccio Kölsch ci arriva da Londra, e precisamente dal distretto sudorientale di Walworth, base operativa ...
Pecan del birrificio San Paolo
Interpretazione (volutamente) ancor più diplomatica di un paradigma sensoriale già di per sé assai conciliativo, come quello dello stile Kölsch, la Pecan targat...
Birra e bicchieri: lo stange
Tra i bicchieri da birra in riferimento ai quali appare ancora alquanto problematico delineare una ricostruzione assolutamente certa delle rispettive origini, c...