I profumi della birra
Un territorio sconfinato quello dei profumi nella birra perché ogni prodotto costituisce, di per sé, un giacimento di contenuti odorosi olfattivi. Le sensazioni positive percepite dipendono dalla presenza di corrispettivi composti chimici che si rendono percepibili in funzione di diverse variabili, quali la concentrazione delle stesse molecole in questione e la temperatura, che di esse influenza la volatilità.
