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19 Gennaio 2026
Agostino Arioli del Birrificio Italiano vince il titolo di Birraio dell’Anno 2025
Abbinamenti
30 Dicembre 2025
Birra e Formaggio: le regole per un abbinamento perfetto
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23 Dicembre 2025
Alt e Kölsch: guida ai due stili ibridi tedeschi
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4 Novembre 2019
Juicy, New England, NEIPA: evoluzione di uno stile
Somiglia alla trama di una soap opera la vicenda contemporanea di quel ramo genealogico delle American Ipa che si differenziano…
12 Ottobre 2018
La new wave inglese: tendenze e nuovi birrifici
Uno dei motivi per cui, vista dal di fuori, l’Inghilterra – o, anche più in generale, il Regno Unito –…
18 Gennaio 2021
Come gestire al meglio la propria cantina: conservazione, maturazione, invecchiamento
Malgrado il tema sia di notevole interesse anche sul piano commerciale oltreché culturale, le fonti scientifiche e gli studi sistematici…
15 Febbraio 2021
Ma cosa bevi? Dialogo semiserio tra bevitori di nuova e vecchia generazione
V = bevitore nostalgico di vecchia generazioneN = bevitore appassionato di nuova generazione V – Ma cosa ne sapete voi…
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10 Dicembre 2025
Testa di Malto del birrificio Legnone
Una delle etichette storiche e iconiche del birrificio, più volte premiata a Birra dell’Anno e al Barcelona Beer Challenge, la…
12 Novembre 2025
Anatema di Schigibier
Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…
1 Settembre 2025
Monte Rama del birrificio Altavia
La scelta e la valorizzazione delle materie prime territoriali e autoprodotte è sempre stata una priorità per il birrificio savonese…
28 Agosto 2025
Cambridge Scotch del birrificio Elgood’s
Elgood’s Brewery è un birrificio familiare che opera nei pressi di Cambridge fin dal 1795 e propone questa Cambridge Scotch…
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18 Ottobre 2015
Birra e torta alle castagne? Perché no!
Ricetta ovviamente stagionale e tipica del Piemonte (dove dall’Ottocento in poi le usanze familiari lo han visto servire in special…
15 Settembre 2021
Birra e Tarte Tatin: c’est bon!
No, non vi parleremo della classica torta di mele. La Tarte Tatin è uno dei simboli della cucina francese che…
15 Marzo 2008
Filetti di triglia con crema e insalata di piselli e spuma al lievito di birra
La birra può finire come compagna di un piatto di pesce anche sotto forma di schiuma, oltre che ovviamente nel…
Fare la birra in casa
26 Ottobre 2016
L’importanza dell’acqua nella produzione di birra
23 Aprile 2019
A tutta frutta! Scelta e impiego della frutta nella produzione casalinga
30 Agosto 2021
Metti una botte in casa: breve guida al barrel aging
16 Marzo 2017
Brew in a Bag: il Grainfather (test)
4 Luglio 2019
Che homebrewer sei? I differenti volti di un birraio casalingo!
15 Gennaio 2015
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