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20 Giugno 2025
Il 23 giugno birrifici in festa per la Giornata Nazionale della Birra Artigianale
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2 Giugno 2025
Addio a Martyn Cornell, lo storico della birra che sfatava i falsi miti
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8 Maggio 2025
Tutti i metodi per raffreddare il mosto
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8 Febbraio 2017
Là dove osano le birre: l’abbinamento secondo Kuaska
Confesso come la parola “abbinamento” non mi sia mai piaciuta. Le birre sono bevande popolari, la porter dei facchini del…
14 Marzo 2019
Hall of Fame. Capitolo XXXIII. Pete’s Wicked Ale American Brown Ale
Inevitabilmente, data la preponderanza assunta negli ultimi anni dagli Usa nel ruolo di massimo laboratorio di elaborazione di nuovi stili…
3 Dicembre 2015
Brian Strumke di Stillwater: il birraio gitano si racconta
Diamo la parola a Brian Strumke, “gipsy brewer” ben noto per le sue creazioni realizzate in giro per il mondo…
1 Luglio 2007
In birra veritas: a tutto luppolo!
È molto utile osservare le mode, le polemiche e le vicissitudini del mondo della birra artigianale italiana per chi segue…
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14 Febbraio 2025
Hang Up del birrificio Altotevere
Veracemente britannica fin dai cromosomi (in miscela malti Pale, Crystal, Black più fiocchi d’orzo; in gettata luppoli Challenger e Bramlin…
5 Febbraio 2025
Monarchie 13 del birrificio Loď Pivovar
Sulla bizzarra location di un battello ancorato sulle sponde cittadine del fiume Moldava è nato qualche anno Loď Pivovar. Si tratta…
5 Febbraio 2025
Û Baccabianca del birrificio Ca’ del Brado
Û significa “uva” in dialetto bolognese e gli acini utilizzati per questa IGA sono quelli di Grechetto Gentile, il vitigno…
2 Febbraio 2025
Silver Star del birrificio Goacher’s Ale
Situato nel bel mezzo del Kent, nobile contea inglese, il birrificio Goacher’s nasce 40 anni fa in una città un…
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9 Ottobre 2010
Vellutata di zucca e patate alla Saison
Un bel piatto invernale, saporito e leggero. Alla delicatezza della zucca uniamo la speziatura della saison per movimentare un po’…
2 Settembre 2014
Un cono alla spina
Le contaminazioni che il mondo della birra sta avendo con tutto ciò che ruota attorno (e sopra) la tavola spaziano…
9 Settembre 2016
Abbinamento italoamericano: spaghetti alla ciociara e cream ale
Maccarone, m’hai provocato e io ti distruggo adesso, maccarone! Io me te magno…! La battuta immortale di Alberto Sordi nel…
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29 Gennaio 2021
Colta e brassata: fare la birra con fiori, frutti ed erbe spontanee
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24 Novembre 2016
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