Focus

    7 Dicembre 2015

    Birra e bicchieri: il Pokal

    Al centro di un curioso incrocio di linee evolutive (relative alle forme) e di modificazioni semantiche (riguardanti cioè il significato…
    18 Luglio 2024

    Ode all’ebbrezza. Che importanza ha l’alcol nel nostro rapporto con la birra?

    Sarò vecchio, resistente al cambiamento, cocciuto come un mulo, ma non posso che sollevare un sopracciglio quando sento parlare di…
    29 Marzo 2016

    Hall of Fame. Capitolo X. Bass No 1 Barleywine

    Vivacemente dibattuto, il tema relativo all’identità dei Barleywine (dai connotati organolettici che li descrivono fino a risalire ai protocolli di…
    1 Ottobre 2022

    Homo Lupulus: parola a Marco Valeriani di Alder 

    Quando si parla di luppolo in Italia non può mancare un’intervista a Marco Valeriani, birraio e fondatore di Alder (ex…

    Le ultime bevute

      1 Settembre 2025

      Monte Rama del birrificio Altavia

      La scelta e la valorizzazione delle materie prime territoriali e autoprodotte è sempre stata una priorità per il birrificio savonese…
      28 Agosto 2025

      Cambridge Scotch del birrificio Elgood’s

      Elgood’s Brewery è un birrificio familiare che opera nei pressi di Cambridge fin dal 1795 e propone questa Cambridge Scotch…
      8 Agosto 2025

      Filo di Scozia del birrificio Filodilana

      Con la Filo di Scozia il marchio piemontese Filodilana (Avigliana) propone la propria interpretazione del canovaccio stilistico corrispondente alla tipologia…
      14 Febbraio 2025

      Hang Up del birrificio Altotevere

      Veracemente britannica fin dai cromosomi (in miscela malti Pale, Crystal, Black più fiocchi d’orzo; in gettata luppoli Challenger e Bramlin…

      A tavola

        16 Giugno 2016

        Abbinamenti balneari: cozze e vongole con la Gose

        Tra i piatti di stagione suggeriti dai vari ricettari e dai loro curatori, ne peschiamo (è il caso di dirlo,…
        6 Novembre 2024

        Zuppa inglese alla birra

        Tra i dolci al cucchiaio famosi per tradizione e popolarità non è possibile non menzionare la zuppa inglese. Un dessert…
        17 Agosto 2020

        Mozzarella e birra? Perché no!

        In un morso di formaggio, la parabola di un’epopea dell’emigrazione: dall’Italia centro-meridionale verso il successo internazionale. Questa l’allegoria implicitamente impressa…

        Fare la birra in casa