Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corsi
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corsi homebrewing
Materiale didattico corso homebrewing (livello base)
Materiale didattico corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Focus
3 Dicembre 2025
Domatori di difetti: come imbrigliare in produzione le sensazioni wild
Viaggi
1 Dicembre 2025
Dolomiti Beer Tour: un viaggio imperdibile nel Cadore
Focus
28 Novembre 2025
Ordinare al bancone: quando le parole sono importanti
Focus
20 Ottobre 2017
Professione blender. Intervista a Raf Souvereyns di Bokkereyder
Quando all’inizio dell’anno a Santa Rosa, California, sono stati annunciati i vincitori dei Ratebeer Best in una cerimonia che premia…
5 Settembre 2017
Birra e bicchieri: la pinta romana
Tra le più recenti derivazioni dello shaker, troviamo la cosiddetta pinta romana. La comparsa di questo spin off della pinta…
7 Settembre 2020
Le birre del cuore: Rochefort 10
Tra le birrerie trappiste è quella con la quale ho avuto più stretti rapporti è in realtà, paradossalmente, la più…
18 Dicembre 2014
Porter, l’Araba Fenice londinese
Difficile credere che quella che oggi viene considerata una birra scura un po’ di nicchia, ricca di estimatori e da…
Le ultime bevute
12 Novembre 2025
Anatema di Schigibier
Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…
1 Settembre 2025
Monte Rama del birrificio Altavia
La scelta e la valorizzazione delle materie prime territoriali e autoprodotte è sempre stata una priorità per il birrificio savonese…
28 Agosto 2025
Cambridge Scotch del birrificio Elgood’s
Elgood’s Brewery è un birrificio familiare che opera nei pressi di Cambridge fin dal 1795 e propone questa Cambridge Scotch…
8 Agosto 2025
Filo di Scozia del birrificio Filodilana
Con la Filo di Scozia il marchio piemontese Filodilana (Avigliana) propone la propria interpretazione del canovaccio stilistico corrispondente alla tipologia…
A tavola
24 Marzo 2008
Baccalà mantecato alla birra con insalatine e cialdine
Una ricetta sfiziosa che vede il baccalà protagonista assieme alla birra di un piatto che a seconda delle quantità può…
7 Ottobre 2020
Birra e tartufo? Si può fare!
Vi piacciono le birre al tartufo? Come dite? Non sono tra le vostre preferite? Beh, non l’avrei mai detto! Scherzi…
4 Febbraio 2018
La cucina palestinese incontra la birra: Mutabbal e Rauchbier
Il Mutabbal è una sorta di salsa di melanzane affumicate che viene servita insieme al pane rotondo (khobez) in Italia…
Fare la birra in casa
4 Ottobre 2007
Ricetta per una birra di Natale al miele
24 Settembre 2014
Fare una birra Imperiale!
24 Marzo 2021
Fare una Session IPA in casa (Metodo All Grain)
15 Ottobre 2013
Fare la birra con gli estratti di malto
25 Luglio 2017
Consigli per la realizzazione di birre high gravity
17 Giugno 2016
IBU, il (non) indice dell’amaro della birra
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi