A tavola

    28 Gennaio 2014

    Cheese-cake alla liquirizia e Black Rock di Dungarvan

    Nell’abbinamento in ambito dessert, scuro e scuro (ci si passi la licenza “semplificatoria”) stan bene insieme: questo è acquisito. E…
    30 Gennaio 2019

    Questioni caprine: il formaggio di capra incontra la birra

    “Come si può governare un paese che ha duecentoquarantasei varietà differenti di formaggio?” Si chiedeva il Generale Charles De Gaulle,…
    21 Marzo 2020

    Un match vincente: polpettone al forno e Bière de Garde 

    Partiamo dal dizionario. Polpettone: pietanza a base di carne tritata; il termine rappresenta l’accrescitivo di polpetta, di cui, in effetti,…

    Fare la birra in casa