Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corso di homebrewing (livello avanzato)
Corso di homebrewing (livello base)
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corso homebrewing (livello base)
Corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Estero
27 Luglio 2026
La birra fiamminga alla conquista del mondo: storia e curiosità
Abbinamenti
25 Agosto 2026
Il sole in tavola: fiori di zucca fritti e Belgian Blond Ale
Homebrewing
13 Agosto 2026
L’acqua è davvero così importante nella produzione della birra?
Focus
2 Ottobre 2020
Bevitori di un tempo perduto: all’alba delle prime bevute consapevoli
Per tracciare un verosimile identikit dei primi bevitori di birre, devo giocoforza partire dagli anni Settanta, quando cominciai anch’io a…
13 Dicembre 2016
Le birre di Natale 2016
Per chi volesse festeggiare con una buona birra durante le festività vi proponiamo una selezione di birre di Natale prodotte…
2 Marzo 2017
Hall of Fame. Capitolo XXIV. Franziskaner Oktoberfest Ur-Märzen
Nella nostra Hall of Fame delle birre che, pur con ruoli e rilievi diversi, hanno contribuito a fare la storia…
19 Marzo 2019
Brewers Association: intervista al presidente Bob Pease
Ci potresti raccontare il tuo percorso per arrivare a Presidente di questa associazione che è spesso vista come fonte di…
Stappate per voi
9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
3 Aprile 2026
Stai Tranquillo del birrificio Hilltop
Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…
21 Agosto 2026
CorOnei del birrificio Onei
Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…
9 Giugno 2026
Lambeth del birrificio Ergo
Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata all’oriundo Styrian Golding (che,…
A tavola
10 Settembre 2015
Lampredotto, che passione!
Frattaglie. Una di quelle parole che evoca rimasugli malconci di poco o nessun valore: scarti inutili, resti esigui, poveri, di qualcosa di…
5 Agosto 2014
La Brusca del Birrone sposa una torta salata alle erbe amare
Spesso (ma sempre meno) sottovalutate in quanto basse fermentazioni (come se la mancanza delle note aromatiche fermentative delle Ales, significasse…
30 Agosto 2016
Quando la birra incontra il cibo: i crudi
Come ogni anno con l’arrivo dell’estate scema la voglia di stare davanti a forni e fornelli. A qualcuno passa anche l’appetito, ma…
Fare la birra in casa
15 Febbraio 2023
Un lievito per amico (I parte): la fermentazione delle Saison
17 Giugno 2016
IBU, il (non) indice dell’amaro della birra
5 Ottobre 2020
Fare una Saison in casa (metodo All Grain)
1 Agosto 2024
Effetto botte: le conseguenze nel bicchiere del barrel aging
8 Settembre 2020
Cosa significa essere homebrewer nel terzo millennio
14 Giugno 2009
Fare la birra: ricetta birra con tabacco
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi