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Focus
22 Novembre 2016
Birra e bicchieri: il Berliner Weisse
E’ vero, le Berliner Weisse sono servite spesso anche in altri tipi di bicchiere: in primis le coppe a stelo…
11 Gennaio 2008
Intervista a Honza Kocka, giornalista e birraio ceco
Benvenuto su Fermento Birra Honza.. Per iniziare, puoi raccontare qualcosa di te per farti conoscere ai nostri lettori? Beh, in…
14 Agosto 2014
La poesia degli esteri, i responsabili degli aromi fruttati della birra
Indipendentemente da quanto prendiate sul serio la birra artigianale sarete senz’altro arrivati a comprendere che si tratta di una bevanda per…
26 Settembre 2012
Fresh is better: ritorna la tradizione delle birre con luppolo fresco
Il luppolo fa parte della produzione di birra da più di 1000 anni. Un tempo i birrai lo utilizzavano nella…
Stappate per voi
21 Agosto 2026
CorOnei del birrificio Onei
Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…
3 Giugno 2026
Volcano del birrificio Altotevere
Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
9 Giugno 2026
Lambeth del birrificio Ergo
Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata all’oriundo Styrian Golding (che,…
A tavola
10 Giugno 2019
Abbinamento pizza e birra: la pizza fritta
La pizza fritta è uno dei grandi classici del mondo della pizza napoletana, pur se a ben guardare possiede fratelli…
11 Giugno 2014
Cozze fritte marinate alla birra su coulis di pomodoro
Pulire e lavare bene le cozze, metterle in una padella coperta e farle aprire a fuoco basso, affinché espellano tutta…
30 Agosto 2016
Quando la birra incontra il cibo: i crudi
Come ogni anno con l’arrivo dell’estate scema la voglia di stare davanti a forni e fornelli. A qualcuno passa anche l’appetito, ma…
Fare la birra in casa
18 Marzo 2016
Clone-mania: BrewDog rivela le sue ricette
3 Agosto 2017
L’importanza del malto nella produzione casalinga
27 Agosto 2020
Fresh hop: come fare una birra con luppolo fresco
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