Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    29 Luglio 2019

    Che puzza meravigliosa! Come lieviti e batteri danno vita a sensazioni contrastanti

    Gli studi contemporanei di fisiologia ci rivelano come olfatto e gusto siano i sensi più sinergici e maggiormente connessi all’emotività:…
    5 Aprile 2023

    Caccia al tesoro: scavare nel passato alla ricerca di birre perdute

    La storia della birra accompagna quella dell’uomo da sempre, si modella sui cambiamenti, si plasma secondo i suoi bisogni, si…
    4 Marzo 2019

    Orizzonti birrari: il Messico e i suoi microbirrifici

    Qualche anno fa, da queste colonne, facemmo notare come il movimento birrario artigianale stesse contagiando settori geografici solo pochi anni…
    7 Ottobre 2019

    I difetti della birra: l’autolisi

    Ebbene sì, in quell’avventurosa pratica (talvolta temeraria) che è l’assaggio analitico della birra – cammino lungo il quale è fisiologico…

    Le ultime bevute

      12 Novembre 2025

      Anatema di Schigibier

      Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…
      1 Settembre 2025

      Monte Rama del birrificio Altavia

      La scelta e la valorizzazione delle materie prime territoriali e autoprodotte è sempre stata una priorità per il birrificio savonese…
      28 Agosto 2025

      Cambridge Scotch del birrificio Elgood’s

      Elgood’s Brewery è un birrificio familiare che opera nei pressi di Cambridge fin dal 1795 e propone questa Cambridge Scotch…
      8 Agosto 2025

      Filo di Scozia del birrificio Filodilana

      Con la Filo di Scozia il marchio piemontese Filodilana (Avigliana) propone la propria interpretazione del canovaccio stilistico corrispondente alla tipologia…

      A tavola

        8 Aprile 2016

        Gnocchi alla crema di piselli e formaggio con Oud Bruin

        Una buona idea primaverile quella di prendere un prodotto delicato e di stagione e “pomparlo” in versione palestrata: più muscolare, più vigoroso,…
        3 Agosto 2008

        Birra e pizza… di gamberi!

        Ricetta sfiziosa e originale che vede i gamberi crudi trasformati in una pizza, abbinati ad una birra ovviamente. Partiamo dagli…
        1 Dicembre 2015

        Matrimoni birrari: Polenta al ragù e Italian Grape Ales

        Dici polenta e pensi Italia. Declini polenta in tutte le sue versioni dialettali (polenda o pulenda in Toscana, pulenta in…

        Fare la birra in casa