A tavola

    18 Settembre 2024

    Lasagne di pane carasau al pesto di zucchine e coda di rospo marinata alla birra

    Non tutti sanno che l’antico pane carasau, quei grandi dischi di sottilissime sfoglie croccanti, nato in Sardegna come pane della…
    29 Gennaio 2017

    Incontri invernali: Cinghiale in umido e Quadrupel

    Tipico del golosario tradizionale toscano (in specie maremmano), ma non estraneo al costume alimentare anche di altre regioni, il cinghiale…
    12 Settembre 2016

    Ensemble d’autunno: prosciutto e fichi incontrano la Brown Ale

    Oltre che un classico della tavola italiana, il team prosciutto e fichi è anche una combinazione didattica, in qualche modo…

    Fare la birra in casa