Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    16 Novembre 2016

    Hall of Fame. Capitolo XIX. Aventinus Weizenbock

    Ancora una volta la dinastia tedesca Schneider merita l’iscrizione nella nostra Hall of Fame birraria. Perché se scontata – o…
    2 Gennaio 2018

    Birra e bicchieri: il goblet

    Altro esponente della folta famiglia dei calici e altro manufatto tradizionale belga, il goblet fiammingo, detto anche bolleke goblet (il…
    9 Ottobre 2019

    Hall of Fame. Capitolo XXXVIII. Le IGA: Barley BB10 e Montegioco Tibir

    Una corona per due. Così potremmo intitolare questa nuova tappa lungo la nostra Hall of Fame, sorta di tempio laico…
    3 Febbraio 2016

    Hall of Fame. Capitolo VI. La Dreher Schwechater Lager

    Può una famiglia brassicola – alludiamo all’albero genealogico delle basse fermentazioni – avere non una, ma più capostipiti? La risposta…

    Le ultime bevute

      10 Dicembre 2025

      Testa di Malto del birrificio Legnone

      Una delle etichette storiche e iconiche del birrificio, più volte premiata a Birra dell’Anno e al Barcelona Beer Challenge, la…
      12 Novembre 2025

      Anatema di Schigibier

      Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…
      1 Settembre 2025

      Monte Rama del birrificio Altavia

      La scelta e la valorizzazione delle materie prime territoriali e autoprodotte è sempre stata una priorità per il birrificio savonese…
      28 Agosto 2025

      Cambridge Scotch del birrificio Elgood’s

      Elgood’s Brewery è un birrificio familiare che opera nei pressi di Cambridge fin dal 1795 e propone questa Cambridge Scotch…

      A tavola

        28 Gennaio 2018

        Matrimoni birrari: Involtini di verza al sugo

        Un piatto molto praticato nelle cucine italiane, come l’involtini di verza al sugo, incontra la nostra amata birra. Partiamo dalla cucina. Per…
        21 Febbraio 2023

        Faraona alla Kriek, un grande classico belga

        In questo articolo vi proponiamo una ricetta tradizionale dalla terra delle Fiandre e Vallonia, che sa stupire giocando con dolcezza,…
        24 Agosto 2015

        Birra in tavola: involtini di bresaola vietnamiti

        Nell’ultimo numero di Fermento Birra Magazine nella rubrica dedicata alla cucina abbiamo parlato dell’abbinamento tra crudi e birra proponendo qualche…

        Fare la birra in casa