Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corsi
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corsi homebrewing
Materiale didattico corso homebrewing (livello base)
Materiale didattico corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Scozia
12 Febbraio 2026
Tall Font: come funziona il tipico servizio di spillatura scozzese
Sapevate che
7 Febbraio 2026
Pub Animals: quali animali da bancone popolano i nostri pub
Estero
4 Febbraio 2026
5 birrerie belghe meno famose che vale la pena di visitare
Focus
1 Settembre 2016
One Shot, una critica ragionata alle birre a produzione unica
Viviamo l’epoca della fertilità in campo birrario, ma anche quella della ridondanza e del nonsense. Gli scaffali dei beershop strabordano…
7 Aprile 2020
Hall of fame. Capitolo XLIV. La Schumacher Altbier
Nuovo viaggio (spaziale e temporale) con la nostra Hall of Fame birraria, l’ideale collezione di prodotti che in qualche modo…
11 Maggio 2017
Birra e bicchieri: lo stange
Tra i bicchieri da birra in riferimento ai quali appare ancora alquanto problematico delineare una ricostruzione assolutamente certa delle rispettive…
21 Ottobre 2014
Le 11 regole per avere un pub perfetto secondo Michele Galati
Abbiamo chiesto ad un autorevole publican come Michele Galati, conosciuto per i due locali The Dome di Nembro (BG) e Abbazia Di Sherwood di…
Le ultime bevute
24 Febbraio 2026
Right to roam del birrificio Buxton
Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
5 Febbraio 2026
Tutti frutti del birrificio Garlatti Costa
Il paradigma della birra estiva nella declinazione del marchio Garlatti Costa (Forgaria nel Friuli, UD) è la Tutti Frutti, una…
10 Dicembre 2025
Testa di Malto del birrificio Legnone
Una delle etichette storiche e iconiche del birrificio, più volte premiata a Birra dell’Anno e al Barcelona Beer Challenge, la…
12 Novembre 2025
Anatema di Schigibier
Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…
A tavola
16 Aprile 2016
Filetti di orata agli agrumi e White Ipa
Tra le nuove frontiere dell’abbinamento, un posto di rilevo non può non spettare ai filoni di sperimentazione delle possibilità offerte…
8 Febbraio 2017
Là dove osano le birre: l’abbinamento secondo Kuaska
Confesso come la parola “abbinamento” non mi sia mai piaciuta. Le birre sono bevande popolari, la porter dei facchini del…
8 Marzo 2015
La BRQ SU#15 del Birrificio Italiano alla prova dei formaggi
Un matrimonio gastro-brassicolo, stavolta, che unisce non solo due, bensì una molteplicità di attori: un ventaglio ampio sia di aree…
Fare la birra in casa
3 Agosto 2008
Ricetta di una Irish dry stout (Estratto non luppolato)
23 Aprile 2019
A tutta frutta! Scelta e impiego della frutta nella produzione casalinga
30 Marzo 2015
Accisa nera, ecco la ricetta della birra contro l’aumento delle tasse
20 Novembre 2020
Fai felice il tuo lievito: consigli pratici per una migliore fermentazione
30 Maggio 2010
Guida ai Cornelius Keg
5 Ottobre 2025
Calcolare le IBU ha ancora senso per le IPA?
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi