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7 Luglio 2026
Malti torrefatti e luppolo: incubo o standing ovation?
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16 Luglio 2026
Le Alici alla scapece brindano con la double Blanche
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27 Luglio 2026
La birra fiamminga alla conquista del mondo: storia e curiosità
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21 Novembre 2016
La Keller non esiste: Zwicklbier, Ungespundet, Zoiglbier, Landbier
Esistono luoghi in cui le birre sono parte integrante del territorio, raccontano il tessuto sociale, la storia; birre che affondano…
29 Giugno 2023
Praga tra passato e futuro: come sta cambiando la birra ceca
Poche città al mondo possiedono quel misterioso fascino identitario che ha Praga, intrisa di contaminazioni architettoniche, culturali e artistiche. Non…
3 Maggio 2023
In quale bicchiere servire una birra belga?
L’universo birrario belga trova solitamente la sua celebrazione nei calici a tulipano svasato o nelle ampie coppe trappiste. In entrambi…
9 Aprile 2014
L’ABC della birra
Vorrei proporvi il mio personalissimo ABC birrario. Partiamo dalla A, come Accessibile. Qual’è lo scopo di una birra in edizione…
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9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
3 Giugno 2026
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21 Agosto 2026
CorOnei del birrificio Onei
Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…
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30 Maggio 2017
Sapore di mare: come abbinare e cucinare gli spaghetti alle vongole
Campeggia nei menù di moltissimi ristoranti disseminati per tutta la penisola, in ogni stagione, anche se l’estate lo vede trionfare…
9 Luglio 2013
Tiramisù con birra e gorgonzola
Il piatto che voglio raccontarvi è lo Zolamisù, presentato a “Le birre della Merla 2013” a Montegioco, in provincia di…
9 Gennaio 2008
Scorfano su crema di carciofi alla birra
Vi suggeriamo un secondo di pesce a base di scorfano e birra. Il filetto di questo pesce ha bisogno di…
Fare la birra in casa
20 Giugno 2014
Come speziare la propria birra
18 Maggio 2020
Dark style: come usare al meglio i malti scuri
17 Novembre 2016
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26 Maggio 2015
Elogio del lievito secco nella produzione casalinga
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Dry hopping: le IBU non si vedono, ma l’amaro si sente
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