Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corso di homebrewing (livello avanzato)
Corso di homebrewing (livello base)
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corso homebrewing (livello base)
Corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
In vetrina
16 Giugno 2026
Villaggio della Birra 2026: dal 4 al 6 settembre a Rapolano Terme si festeggia la ventesima edizione
Homebrewing
11 Giugno 2026
Fermentatore in kilt: come replicare in casa gli stili scozzesi
Focus
7 Luglio 2026
Malti torrefatti e luppolo: incubo o standing ovation?
Focus
23 Marzo 2017
Il fascino discreto delle Light Beer
Mi piacciono le India Pale Ale bilanciate e ben luppolate. Mi godo la complessità delle imperial stout invecchiate in legno.…
8 Giugno 2016
Birra e bicchieri: lo stivale
In circolazione da almeno 150 anni e legato, nell’immaginario collettivo, alla Germania, il boccale a stivale sembra in realtà aver…
3 Febbraio 2015
American History: dai coloni all’universo craft
I coloni diretti in America, come tutti i migranti, portarono con sé il proprio retaggio culturale, i costumi e i…
9 Agosto 2017
Tipologie da riscoprire: le statunitensi Appalachian Wild Ales
Un’operazione che va oltre gli usuali confini dell’archeologia brassicola è quella condotta alla Fonta Flora Brewery (Morganton, North Carolina) da…
Stappate per voi
3 Giugno 2026
Volcano del birrificio Altotevere
Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
24 Febbraio 2026
Right to roam del birrificio Buxton
Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
3 Aprile 2026
Stai Tranquillo del birrificio Hilltop
Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…
9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
A tavola
6 Ottobre 2024
Le pallotte cacio e uova
In redazione ci piacciono particolarmente i piatti di recupero, quelli apparentemente semplici ma golosi e ricchi di sfumature, che si…
17 Luglio 2014
La Macca Meda di Barley sposa un multistrato di ricotta, amaretti e marmellata di arancia amara
Per una volta, abbiamo invertito il senso di marcia: siamo partiti, nel “giocare agli abbinamenti”, non dal piatto, per scegliere…
11 Dicembre 2007
Bigoli al sugo di triglia con brodo di birra e cardamomo
Per questo primo di pesce occorrono (per 4 persone): 400 g di filetti di triglia, 2 triglie, 1 nasello, 300…
Fare la birra in casa
14 Febbraio 2010
Diario di un homebrewer: una cotta in un birrificio
6 Dicembre 2016
Quali aspetti sono più sottovalutati nel fare birra in casa? Rispondono 5 grandi birrai
18 Luglio 2009
Ricetta della birra vincitrice ad Una birra per l’estate 2009
18 Ottobre 2016
Nella botte piccola.. c’è la buona birra! Fare la birra in botte
10 Luglio 2013
Fare una birra di Natale in casa
12 Giugno 2015
Cinquanta sfumature di luppolo: come, quando e perché aggiungere il prezioso fiore
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi