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Fermento Italia
11 Aprile 2026
Hai detto crisi? Quali birrifici sanno rispondere alle sfide del mercato
Estero
27 Luglio 2026
La birra fiamminga alla conquista del mondo: storia e curiosità
News
5 Giugno 2026
Chiude Birra del Borgo, addio al marchio abruzzese acquistato da AB InBev
Focus
4 Novembre 2015
Hall of Fame. Capitolo II. La Pilsner Urquell
Per antonomasia, la bionda (ma sì, per una volta passateci il termine, pur inflazionato e approssimativo). Ancor di più, per…
17 Febbraio 2016
Hall of Fame. Capitolo VII. La Einbecker Ur-Bock
Sulla home-page del sito web che rappresenta la vetrina Internet dell’attuale marchio produttore di questa birra capostipite, risaltano orgogliose due…
8 Agosto 2016
Hall of Fame. Capitolo XV. Westmalle Dubbel
Così come, nell’eleggere una Tripel che fosse in qualche modo capostipite moderna dello stile, ci siamo orientati, per la nostra…
8 Agosto 2023
Perché amiamo la birra? Tutti i motivi che fanno scattare la scintilla
Le birre possono essere destinatarie di vero e proprio amore o la pulsione nei loro confronti è solo un bruciante…
Stappate per voi
17 Aprile 2026
Praha 12 del birrificio Lucky Brews
Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
3 Giugno 2026
Volcano del birrificio Altotevere
Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
3 Aprile 2026
Stai Tranquillo del birrificio Hilltop
Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…
9 Giugno 2026
Lambeth del birrificio Ergo
Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata all’oriundo Styrian Golding (che,…
A tavola
29 Gennaio 2017
Incontri invernali: Cinghiale in umido e Quadrupel
Tipico del golosario tradizionale toscano (in specie maremmano), ma non estraneo al costume alimentare anche di altre regioni, il cinghiale…
25 Agosto 2021
Come abbinare i frutti di mare alla birra
Sta arrivando il momento in cui – DPCM vari permettendo – tutti vorremo più che in ogni altro periodo dell’anno…
1 Febbraio 2021
Esplosione di sapori: Bomba di Riso Reggiana e Bock
Un piatto tradizionale reggiano raccontato da un pub portavoce di un territorio incredibilmente ricco sul fronte gastronomico e che fa…
Fare la birra in casa
17 Giugno 2016
IBU, il (non) indice dell’amaro della birra
20 Novembre 2020
Fai felice il tuo lievito: consigli pratici per una migliore fermentazione
23 Febbraio 2017
Come produrre una buona Bitter in casa
9 Dicembre 2020
Fare una Doppelbock in casa (metodo All Grain)
31 Ottobre 2016
L’American IPA secondo Vinnie Cilurzo (con ricetta della Pliny the Elder)
2 Febbraio 2026
Ricetta di una Gose realizzata con lievito madre, sale, fiori e spezie
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