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News
5 Giugno 2026
Chiude Birra del Borgo, addio al marchio abruzzese acquistato da AB InBev
Birra in tavola
16 Luglio 2026
Le Alici alla scapece brindano con la double Blanche
Homebrewing
13 Aprile 2026
La giusta bollicina: tre diversi metodi di carbonazione
Focus
25 Febbraio 2020
Hall of fame. Capitolo XLIII. New England Ipa: Alchemist Heady Topper
Proseguiamo aggiungendo una nuova tappa lungo il sentiero di indagine e di più ordinata classificazione (almeno questa è l’intenzione)…
2 Agosto 2019
Come sono cambiati gli eventi birrari in Italia
In principio era Pasturana. Non solo perché Artebirra, la gloriosa manifestazione che irriga di produzioni artigianali italiane le colline novesi…
4 Marzo 2021
Vintage beer: consigli per invecchiare la birra
Modificarsi in qualcosa di diverso, certamente non di peggiore, ma quantomeno di ugualmente o più interessante rispetto al profilo originario.…
20 Gennaio 2011
La birra alla castagna: un nuovo stile italiano?
La presenza sulle nostre tavole del frutto autunnale per eccellenza, la castagna, ci spinge a parlare di quello che in…
Stappate per voi
24 Febbraio 2026
Right to roam del birrificio Buxton
Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
3 Giugno 2026
Volcano del birrificio Altotevere
Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
3 Aprile 2026
Stai Tranquillo del birrificio Hilltop
Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…
9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
A tavola
17 Agosto 2020
Mozzarella e birra? Perché no!
In un morso di formaggio, la parabola di un’epopea dell’emigrazione: dall’Italia centro-meridionale verso il successo internazionale. Questa l’allegoria implicitamente impressa…
6 Ottobre 2007
Quaglia farcita, patate viola e zabaione alla birra
Vi proponiamo una ricetta con la birra protagonista in cottura ideata ed eseguita da Marco Stabile del Ristorante Ora d’Aria:…
7 Febbraio 2020
Dolci affinità: torta di mele alla cannella e Winter Ale
Alzi la mano chi mai ne abbia assaggiata almeno una porzioncina… Poche le braccia sollevate, a occhio. Già, perché la…
Fare la birra in casa
13 Aprile 2026
La giusta bollicina: tre diversi metodi di carbonazione
13 Gennaio 2009
Ricetta di una APA (All Grain)
4 Luglio 2019
Che homebrewer sei? I differenti volti di un birraio casalingo!
26 Maggio 2015
Elogio del lievito secco nella produzione casalinga
29 Maggio 2024
Luppolando si impara: i consigli di Giovanni Faenza di Ritual Lab per fare ottime IPA
26 Ottobre 2016
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