Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corso di homebrewing (livello avanzato)
Corso di homebrewing (livello base)
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corso homebrewing (livello base)
Corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Homebrewing
7 Agosto 2026
Farsi in quattro per una Quadrupel! Ricetta all grain
Abbinamenti
25 Agosto 2026
Il sole in tavola: fiori di zucca fritti e Belgian Blond Ale
Degustare una birra
31 Agosto 2026
Hybrid mode: scopriamo gli stili a fermentazione ibrida americani
Focus
31 Dicembre 2016
Quali sono state le tendenze birrarie statunitensi del 2016
Cereali alternativi, (più o meno) gentili acidità, i luppoli del Pacifico, la rivincita del German Style. Queste, sintetizzando al massimo,…
17 Dicembre 2019
Hall of fame. Capitolo XLI. La Sünner Kölsch
Fa tappa in Germania, per calcare il territorio occupato da uno stile decisamente classico, il percorso della nostra Hall of…
20 Marzo 2017
Lambic originale o Lambic falso?
Le birre a fermentazione spontanea non sono mai state così di moda. In passato considerate birre difficili, troppo impegnative e…
30 Luglio 2024
La birra in Repubblica Ceca: intervista a Max Bahnson
La scena birraria in Repubblica Ceca è stata molto attiva negli ultimi anni. Per questo abbiamo deciso di rivolgere alcune…
Stappate per voi
21 Agosto 2026
CorOnei del birrificio Onei
Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…
9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
3 Giugno 2026
Volcano del birrificio Altotevere
Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
9 Giugno 2026
Lambeth del birrificio Ergo
Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata all’oriundo Styrian Golding (che,…
A tavola
9 Febbraio 2021
La frittatina napoletana incontra la Saison
Girando per le vie di Napoli, sfido chiunque a non cadere nella tentazione di non addentare le leccornie che vengono…
28 Settembre 2014
Insalata di pollo, avocado e pompelmo sposa la Golden Ale
Capita sempre più spesso di trovarsi, nel progettare un abbinamento plausibile a tavola, di fronte alla contingenza di dover partire…
21 Febbraio 2023
Faraona alla Kriek, un grande classico belga
In questo articolo vi proponiamo una ricetta tradizionale dalla terra delle Fiandre e Vallonia, che sa stupire giocando con dolcezza,…
Fare la birra in casa
28 Agosto 2018
Come realizzare una birra in casa recuperando il lievito di De Dolle
14 Maggio 2021
Ammostamento: tutte le tecniche per realizzarlo
6 Settembre 2016
Dry hopping: le IBU non si vedono, ma l’amaro si sente
27 Agosto 2020
Fresh hop: come fare una birra con luppolo fresco
3 Aprile 2020
Gli acidi grassi nella birra
14 Luglio 2021
Raw Ale, cos’è e come realizzarla in casa
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi