A tavola

    30 Gennaio 2019

    Questioni caprine: il formaggio di capra incontra la birra

    “Come si può governare un paese che ha duecentoquarantasei varietà differenti di formaggio?” Si chiedeva il Generale Charles De Gaulle,…
    6 Ottobre 2007

    Farrotto con ragù di maialino mantecato alla birra

    Ecco un secondo gustoso capace di far incontrare due amanti della tavola, la carne di maiale e la birra. La ricetta del…
    5 Agosto 2014

    La Brusca del Birrone sposa una torta salata alle erbe amare

    Spesso (ma sempre meno) sottovalutate in quanto basse fermentazioni (come se la mancanza delle note aromatiche fermentative delle Ales, significasse…

    Fare la birra in casa