Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    22 Settembre 2017

    Fai da te: come produrre il sidro in casa

    Ricordo viaggi in Irlanda in cui a un certo punto mi stancavo di bere Guinness e ripiegavo sui sidri industriali,…
    25 Settembre 2019

    I profumi della birra: il cereale

    Tra i grandi raggruppamenti di sensazioni olfattive che, in una birra, possiamo considerare “di base” il principale è quello riconducibile…
    10 Gennaio 2017

    Hall of Fame. Capitolo XXII. Anchor Liberty Ale

    Così come può considerarsi matriarca delle American Pale Ale un prodotto, la Sierra Nevada, che in realtà APA non si è…
    29 Agosto 2019

    Hall of Fame. Capitolo XXXV. Golden Ale Exmoor Gold

    La figlia degenere (o almeno la ribelle) della Bitter; se preferite, la nipote, con identica caratterizzazione da dissidente, delle English…

    Le ultime bevute

      24 Febbraio 2026

      Right to roam del birrificio Buxton

      Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
      5 Febbraio 2026

      Tutti frutti del birrificio Garlatti Costa

      Il paradigma della birra estiva nella declinazione del marchio Garlatti Costa (Forgaria nel Friuli, UD) è la Tutti Frutti, una…
      10 Dicembre 2025

      Testa di Malto del birrificio Legnone

      Una delle etichette storiche e iconiche del birrificio, più volte premiata a Birra dell’Anno e al Barcelona Beer Challenge, la…
      12 Novembre 2025

      Anatema di Schigibier

      Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…

      A tavola

        9 Gennaio 2008

        Scorfano su crema di carciofi alla birra

        Vi suggeriamo un secondo di pesce a base di scorfano e birra. Il filetto di questo pesce ha bisogno di…
        1 Gennaio 2020

        Avanzi di capodanno: mini hamburger di cotechino e polpette fritte di lenticchie

        A meno che per le prossime feste non abbiate un biglietto aereo che vi porti fuori dall’Italia, lontano dalle tradizioni…
        25 Gennaio 2026

        Quiche Lorraine alla dubbel

        Le torte salate sono spesso viste come qualcosa da improvvisare, a volte perfino come uno svuotafrigo, ma esistono anche ricette…

        Fare la birra in casa