Fermento Birra

Malgrado il tema sia di notevole interesse anche sul piano commerciale oltreché culturale, le fonti scientifiche e gli studi sistematici…

Ripeto spesso che un corso di degustazione, di birra o di qualunque altro prodotto, è una preziosa occasione per riappropriarsi…

Ieri la notizia della diffida da parte di Carlsberg/Poretti all’utilizzo del termine luppolo nei confronti di una birreria artigianale di Roma, Luppolo…

Quando mi capita di tenere docenze birrarie, parlando degli Stati Uniti, per illustrare come una delle prerogative cruciali della birra…

Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…

Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…

Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…

Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…