Fermento Birra

Decisamente una fisionomia non ambiziosa, non glamour, non bizzarra, non memorabile, e neppure – a dirla tutta – una geometria…

Chi assaggia una birra affumicata per la prima volta spesso è destinato ad essere proiettato in una dimensione che non…

Come si comportano lieviti selvaggi e batteri nella birra e cosa apportano nel bicchiere? Eccovi una carrellata dei principali “mostri”…

Birra e miele, un connubio ben consolidato, tanto nella pratica, quanto nella letteratura produttiva. Nuova, però, è la frontiera aperta…

Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…

Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…

Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…