A tavola

    6 Febbraio 2017

    Audaci alleanze: Ribollita e American Ipa

    Questa volta l’idea di accostare elementi sensibilmente distanti, talvolta divergenti nella rispettiva visione: due diverse culture (la Toscana e la statunitense);…
    22 Novembre 2015

    Sogliola alla birra con castagne e rape

    Nonostante l’arrivo dell’inverno il desiderio di piatti leggeri e gustosi, magari di pesce, può far sempre capolino. Aurora Mazzucchelli, chef del rinomato…
    28 Ottobre 2022

    Le polpette di pollo con funghi e polenta incontrano la tripel

    Le pPer le polpette occorrono 200 grammi di carne di pollo macinata, 250 g di ventrigli di pollo, 250 g…

    Fare la birra in casa