Fermento Birra

È innegabile che molti degli appassionati di lunga data abbiano cominciato ad avvicinarsi al mondo della birra di qualità bevendo…

La birra, il legno, le ossidazioni, il passato, il presente. Potrebbe funzionare come schema di estrema sintesi di un racconto…

Un crossover stilistico e concettuale quello della Dampfbier. Stilistico perché in effetti, nel suo profilo procedurale, si fondono quelli di…

Il lambic è sicuramente una birra che viene da lontano, quella che i sociologi chiamano una “resistenza culturale”. Per realizzarla,…

Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…

Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…

Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…

Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…