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Estero
27 Luglio 2026
La birra fiamminga alla conquista del mondo: storia e curiosità
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11 Giugno 2026
Fermentatore in kilt: come replicare in casa gli stili scozzesi
Birra in tavola
16 Luglio 2026
Le Alici alla scapece brindano con la double Blanche
Focus
10 Dicembre 2019
Cresce il mercato della birra senza glutine
Con un tasso di crescita annuo, tra 2018 e 2023, stimato attorno al 15% (ma alcuni analisti si spingono a…
22 Marzo 2019
Le birre ancestrali scandinave: intervista al blogger norvegese Lars Garshol
Sembra ormai chiaro che gli impellenti bisogni di novità, di scoperte e di sperimentazioni recentemente si stiano tutti concentrando attorno…
13 Luglio 2017
I difetti della birra: i composti dello zolfo
Sono sicuro che vi è già capitato, o se non è il vostro caso, di sicuro lo avrete letto o…
26 Novembre 2015
Hall of Fame. Capitolo V. La Thrale’s Imperial Stout
Oggi – molti di noi essendo contagiati da una (spesso anche plausibile) smania classificatoria – la chiameremmo Robust Porter: al…
Stappate per voi
17 Aprile 2026
Praha 12 del birrificio Lucky Brews
Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
3 Aprile 2026
Stai Tranquillo del birrificio Hilltop
Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…
9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
3 Giugno 2026
Volcano del birrificio Altotevere
Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
A tavola
6 Ottobre 2007
Quaglia farcita, patate viola e zabaione alla birra
Vi proponiamo una ricetta con la birra protagonista in cottura ideata ed eseguita da Marco Stabile del Ristorante Ora d’Aria:…
9 Luglio 2013
Tiramisù con birra e gorgonzola
Il piatto che voglio raccontarvi è lo Zolamisù, presentato a “Le birre della Merla 2013” a Montegioco, in provincia di…
25 Dicembre 2016
Abbinamento natalizio: cappelletti in brodo e Bavarian Dunkel
Signore e signori, il Natale si avvicina: it’s cappelletti in brodo time. Un rito dal quale non si è dato…
Fare la birra in casa
4 Gennaio 2020
Come è cambiato il modo di fare birra nel tempo?
11 Marzo 2008
Ricetta di una birra Saison (metodo E+G)
30 Marzo 2015
Accisa nera, ecco la ricetta della birra contro l’aumento delle tasse
24 Luglio 2015
Cocco bello, Cocco Porter!
24 Settembre 2014
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30 Agosto 2021
Metti una botte in casa: breve guida al barrel aging
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