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Home/Birra in tavola/Cucinare con la birra

Cucinare con la birra

Scorfano su crema di carciofi alla birra
9 Gennaio 2008

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Bigoli al sugo di triglia con brodo di birra e cardamomo
11 Dicembre 2007

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Torta disidratata con chips di frutta e birra Palanfrina
11 Novembre 2007

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Paccheri al ragù di agnello con cipolla caramellata alla birra
10 Novembre 2007

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Chili di manzo alla birra con tortino di riso e patate
6 Ottobre 2007

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Farrotto con ragù di maialino mantecato alla birra
6 Ottobre 2007

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Quaglia farcita, patate viola e zabaione alla birra
6 Ottobre 2007

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Carpaccio di baccalà marinato alla birra
6 Ottobre 2007

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Una volta varcata la soglia del birrificio Bibibir, si intuisce subito di aver a che fare con una realtà particolare: l’impianto è stato disegnato e costruito da Flaviano Brandi per lavorare a fiamma diretta con un particolare sistema di ammostamento,…
Tra i tanti birrai ospiti sarà con noi anche Aris Di Marco, birraio e cofondatore di Zona Mosto. Un progetto giovane, nato alle porte di Milano, che affonda le radici in una solida formazione anglosassone - Aris arriva da esperienze…
C’è chi, dopo trent’anni di onorata carriera, si limiterebbe a custodire un’eredità. Agostino Arioli e Maurizio Folli del Birrificio Italiano, invece, hanno scelto di continuare a porsi nuove sfide senza mai mettere in discussione la loro idea di birra. Nell’Officina…
Le sessioni del sabato del Birraio dell’Anno sono SOLD-OUT! Chi vuole esserci può ancora scegliere la domenica, ma fate in fretta, i posti stanno diminuendo. Disponibilità Beer Pass → Link in bio
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Domenica sarà con noi Francesco Mancini, fondatore e birraio del Birrificio del Forte, una realtà toscana tra le più riconoscibili per birre sempre eleganti che continuano a prediligere la bottiglia e stili meno battuti come quello belga o britannico. In…
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