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Home/Birra in tavola/Cucinare con la birra

Cucinare con la birra

Scorfano su crema di carciofi alla birra
9 Gennaio 2008

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Bigoli al sugo di triglia con brodo di birra e cardamomo
11 Dicembre 2007

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Torta disidratata con chips di frutta e birra Palanfrina
11 Novembre 2007

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Paccheri al ragù di agnello con cipolla caramellata alla birra
10 Novembre 2007

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Chili di manzo alla birra con tortino di riso e patate
6 Ottobre 2007

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Farrotto con ragù di maialino mantecato alla birra
6 Ottobre 2007

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Quaglia farcita, patate viola e zabaione alla birra
6 Ottobre 2007

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Carpaccio di baccalà marinato alla birra
6 Ottobre 2007

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Tra i birrifici disinteressati alla crescita a tutti i costi, quelli per cui piccolo è bello non è uno slogan ma una scelta precisa, c’è il toscano Calibro 22, ospite la domenica al Birraio dell’Anno. Protagonista di una delle degustazioni…
Ci sono birre che finiscono prima delle altre perché hanno quelle caratteristiche che spingono naturalmente sull’acceleratore della bevuta. La Praha 12, Bohemian Pils firmata da Samuele Gallico del vicentino Lucky Brews, rientra decisamente in questa categoria. Cercheremo però di non…
A Birraio dell’Anno siamo consapevoli che tra una birra e l’altra mangiare è indispensabile. Per gioire di più, ma anche per fare il cosiddetto "fondino", pratica nota fin dall'antichità per affrontare serenamente qualche bevuta in più. Anche quest’anno l’area food…
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