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25 Agosto 2026
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22 Agosto 2026
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13 Agosto 2026
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4 Marzo 2019
Orizzonti birrari: il Messico e i suoi microbirrifici
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29 Febbraio 2016
Hall of Fame. Capitolo VIII. La Paulaner Salvator Doppelbock
Avendo, nella nostra Hall of Fame, parlato della Einbecker e dello stile Bock, si può a questo punto – anzi,…
10 Dicembre 2019
Cresce il mercato della birra senza glutine
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9 Ottobre 2017
Stili da riscoprire. Lituania: la Keptinis
Il viaggio alla scoperta degli stili ancestrali della Lituania, si sofferma in questa circostanza su quella che è una vera…
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9 Giugno 2026
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21 Agosto 2026
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Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…
9 Aprile 2026
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Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
17 Aprile 2026
Praha 12 del birrificio Lucky Brews
Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
A tavola
6 Ottobre 2007
Quaglia farcita, patate viola e zabaione alla birra
Vi proponiamo una ricetta con la birra protagonista in cottura ideata ed eseguita da Marco Stabile del Ristorante Ora d’Aria:…
7 Giugno 2015
Rombo con spinaci croccanti e schiuma di birra
Lo chef stellato Marco Bistarelli del ristorante Il Postale di Perugia ci racconta un secondo di pesce con protagonista la…
6 Marzo 2016
Birra in tavola: Tiramisù agli agrumi e Black Ipa
Quella agli agrumi è una tra le varianti ormai abbastanza conosciute del tiramisù classico. Ispirata dalla collaudata affinità elettiva (si…
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15 Settembre 2020
Automatic for the homebrewer: l’automazione nel processo produttivo casalingo
30 Gennaio 2015
Blade Runner in salsa birraria: la disfida delle homebrewing machine
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