A tavola

    25 Luglio 2014

    Riso, patate e cozze incontrano la Rasputin di De Molen

    Parliamo di un piatto diventato patrimonio della grandissima scuola culinaria pugliese. E che un barese non ci senta. “Riso, patate e cozze”,…
    21 Marzo 2013

    Petto d’anatra con radicchio candito nella kriek

    Vi suggeriamo un secondo di carne dove l’anatra incontra la Kriek, la tradizionale birra belga a fermentazione spontanea caratterizzata con…
    17 Luglio 2014

    La Macca Meda di Barley sposa un multistrato di ricotta, amaretti e marmellata di arancia amara

    Per una volta, abbiamo invertito il senso di marcia: siamo partiti, nel “giocare agli abbinamenti”, non dal piatto, per scegliere…

    Fare la birra in casa