Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corso di homebrewing (livello avanzato)
Corso di homebrewing (livello base)
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corso homebrewing (livello base)
Corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Focus
1 Settembre 2026
Oltre la schiuma: cosa si nasconde dietro una bollicina?
Degustare una birra
22 Agosto 2026
Perché odiamo o amiamo l’amaro?
Abbinamenti
25 Agosto 2026
Il sole in tavola: fiori di zucca fritti e Belgian Blond Ale
Focus
15 Settembre 2024
Quando le parole nella birra sono importanti
La birra e il suo vocabolario. Ovvero: quando la forma conta quanto la sostanza. Perché una bevuta può essere eccellente…
13 Ottobre 2015
Orgoglio Lager: ecco i lieviti a bassa che sparano aromi
Novità dal mondo Lager: in arrivo ceppi di lievito che potrebbero consentire alle basse fermentazioni di colmare il gap organolettico…
7 Settembre 2020
Le birre del cuore: Rochefort 10
Tra le birrerie trappiste è quella con la quale ho avuto più stretti rapporti è in realtà, paradossalmente, la più…
20 Febbraio 2010
Intervista a Manuele Colonna del Ma che siete venuti a fà
Recentemente il più famoso sito di rating al mondo di birra RateBeer, dove è possibile votare birre e locali, ha…
Stappate per voi
9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
9 Giugno 2026
Lambeth del birrificio Ergo
Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata all’oriundo Styrian Golding (che,…
3 Giugno 2026
Volcano del birrificio Altotevere
Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
17 Aprile 2026
Praha 12 del birrificio Lucky Brews
Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
A tavola
9 Aprile 2020
Dolce abbraccio di Pasqua: la Colomba incontra la birra
A raccontare quanto golosa possa rivelarsi quest’acrobazia d’abbinamento provvederemo tra poco. Prima però vogliamo raccontarvi come nasce l’associazione automatica tra…
22 Maggio 2020
Il giapponese Yakitori incontra la birra
Probabilmente meno conosciuti sono invece gli yakitori, spiedini di pollo grigliati, declinati in numerose varianti: dai più semplici, con carne…
1 Febbraio 2023
Tagliatelle, fagioli e trippa chiamano la Bitter
Un piatto di sostanza, riempitivo, confortante che farà felici gli amanti di un quinto quarto molto amato come la trippa…
Fare la birra in casa
24 Novembre 2016
Beer & Chips: come usare le scaglie di legno per fare birra
3 Settembre 2026
Dietro le quinte dei concorsi homebrewing
12 Novembre 2015
Homebrewing hi-tech: la birra si fa con le cialde!
10 Marzo 2023
Un lievito per amico (II parte): la fermentazione nelle Tripel
5 Aprile 2018
Irish Stout: caratteristiche e consigli per produrla in casa
26 Maggio 2017
Juicy IPA? Me la faccio a casa!
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi