A tavola

    15 Marzo 2008

    Filetti di triglia con crema e insalata di piselli e spuma al lievito di birra

    La birra può finire come compagna di un piatto di pesce anche sotto forma di schiuma, oltre che ovviamente nel…
    19 Ottobre 2014

    Matrimoni birrari: la polacca Grodziskie incontra la Palamita

    Un dialogo tra idiomi sensoriali decisamente particolari, d’accordo: una sfida ad alto margine di rischio contro quei meccanismi di standardizzazione…
    25 Dicembre 2016

    Abbinamento natalizio: cappelletti in brodo e Bavarian Dunkel

    Signore e signori, il Natale si avvicina: it’s cappelletti in brodo time. Un rito dal quale non si è dato…

    Fare la birra in casa