Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    16 Ottobre 2014

    Maltus nostrum? Istantanea su presente e futuro del malto italiano

    Il malto d’orzo è senz’altro un ingrediente di massima importanza per la produzione della birra. Sebbene l’industria italiana faccia largo uso di succedanei (soprattutto…
    5 Aprile 2019

    Il successo della birra analcolica negli Stati Uniti

    Da più parti, nel mondo del vino come in quello della birra, lo si sostiene con convinzione: il 2019 sarà…
    3 Giugno 2020

    Fermentazioni esplosive: attenzione al Saccharomyces Diastaticus 

    La richiesta multimilionaria del birrificio americano Left Hand Brewing nei confronti del celebre produttore di lieviti White Labs, conosciuto nell’ambiente…
    25 Aprile 2012

    Quando l’abito fa il monaco: pro e contro della lattina di birra

    Bottiglia o lattina? La questione, più che mai dibattuta, si presenta anche piuttosto spinosa, troppo appetitosa insomma per lasciarla riposare…

    Le ultime bevute

      24 Febbraio 2026

      Right to roam del birrificio Buxton

      Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
      5 Febbraio 2026

      Tutti frutti del birrificio Garlatti Costa

      Il paradigma della birra estiva nella declinazione del marchio Garlatti Costa (Forgaria nel Friuli, UD) è la Tutti Frutti, una…
      10 Dicembre 2025

      Testa di Malto del birrificio Legnone

      Una delle etichette storiche e iconiche del birrificio, più volte premiata a Birra dell’Anno e al Barcelona Beer Challenge, la…
      12 Novembre 2025

      Anatema di Schigibier

      Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…

      A tavola

        27 Marzo 2020

        Panini al vapore con pancetta marinata e birra

        Lo chef di questa ricetta, Takahiko Kondo, ci presenta un tipico e particolare street food: dei panini al vapore farciti…
        24 Luglio 2020

        Baviera-Calabria non-stop: Spaghetti alla n’duja e Helles Bock

          Tra i fiori all’occhiello della gastronomia calabrese, la n’duja è un insaccato noto per le sue caratteristiche inconfondibili: la…
        15 Settembre 2021

        Birra e Tarte Tatin: c’est bon!

        No, non vi parleremo della classica torta di mele. La Tarte Tatin è uno dei simboli della cucina francese che…

        Fare la birra in casa