Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corso di homebrewing (livello avanzato)
Corso di homebrewing (livello base)
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corso homebrewing (livello base)
Corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Abbinamenti
25 Agosto 2026
Il sole in tavola: fiori di zucca fritti e Belgian Blond Ale
Degustare una birra
31 Agosto 2026
Hybrid mode: scopriamo gli stili a fermentazione ibrida americani
Viaggi
1 Settembre 2026
Colonia: beer tour alla scoperta delle Kölsch
Focus
4 Ottobre 2019
Gli stili della birra: natura, nascita, limiti e utilità
Mi ha sempre colpito e stupito l’evidente difficoltà di assimilare un concetto basilare per il mondo della birra come quello…
3 Dicembre 2015
Brian Strumke di Stillwater: il birraio gitano si racconta
Diamo la parola a Brian Strumke, “gipsy brewer” ben noto per le sue creazioni realizzate in giro per il mondo…
14 Agosto 2016
Il bicchiere da birra: curiosità storiche
Una volta che siamo pronti per versare la birra in un bicchiere ben pulito e risciacquato, abbiamo il compito di…
5 Novembre 2019
I profumi della birra: il fruttato
Per quanto riguarda i profumi del panificato, del mielato, del caramello, del tostato, del torrefatto e dell’affumicato, abbiamo trattato una…
Stappate per voi
17 Aprile 2026
Praha 12 del birrificio Lucky Brews
Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
9 Giugno 2026
Lambeth del birrificio Ergo
Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata all’oriundo Styrian Golding (che,…
21 Agosto 2026
CorOnei del birrificio Onei
Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…
A tavola
14 Giugno 2021
L’abbinamento tra crudi e birra
Come ogni anno con l’arrivo della bella stagione, le temperature si alzano e si abbassa la voglia di stare davanti…
28 Febbraio 2016
Gnocchi gorgonzola e noci con Old Ale
Piatto facile, redditizio nei risultati (a patto che gli ingredienti siano di buona qualità), oltre che estremamente sostanzioso, gli gnocchi…
2 Settembre 2014
Un cono alla spina
Le contaminazioni che il mondo della birra sta avendo con tutto ciò che ruota attorno (e sopra) la tavola spaziano…
Fare la birra in casa
23 Maggio 2017
La nuova frontiera del luppolo in polvere
13 Aprile 2026
La giusta bollicina: tre diversi metodi di carbonazione
25 Febbraio 2016
Parola d’ordine: efficienza!
8 Maggio 2025
Tutti i metodi per raffreddare il mosto
26 Ottobre 2016
L’importanza dell’acqua nella produzione di birra
12 Giugno 2015
Cinquanta sfumature di luppolo: come, quando e perché aggiungere il prezioso fiore
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi