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Fermento Italia
11 Aprile 2026
Hai detto crisi? Quali birrifici sanno rispondere alle sfide del mercato
News
5 Giugno 2026
Chiude Birra del Borgo, addio al marchio abruzzese acquistato da AB InBev
Sapevate che
7 Febbraio 2026
Pub Animals: quali animali da bancone popolano i nostri pub
Focus
24 Marzo 2020
Quando a sfidare le Ale inglesi erano le Beer e non le Lager
Avete presente espressioni calcistiche tipo el clasico (riferita alla sfida spagnola tra Barcellona e Real Madrid) oppure il derby d’Italia…
29 Marzo 2021
Per fare grandi birre bisogna essere grandi?
L’ascesa della birra artigianale e dell’intero movimento ci ha abituati a novità produttive, con offerte e varietà sempre più vaste…
25 Ottobre 2018
Il magico mondo delle IPA: NEIPA, Triple IPA, Extra Brut IPA
Pare ieri a pensarci, invece sono già passati quasi due anni da quando scorrevi la timeline di Facebook e ti…
4 Novembre 2015
Hall of Fame. Capitolo II. La Pilsner Urquell
Per antonomasia, la bionda (ma sì, per una volta passateci il termine, pur inflazionato e approssimativo). Ancor di più, per…
Stappate per voi
17 Aprile 2026
Praha 12 del birrificio Lucky Brews
Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
9 Giugno 2026
Lambeth del birrificio Ergo
Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata all’oriundo Styrian Golding (che,…
5 Febbraio 2026
Tutti frutti del birrificio Garlatti Costa
Il paradigma della birra estiva nella declinazione del marchio Garlatti Costa (Forgaria nel Friuli, UD) è la Tutti Frutti, una…
9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
A tavola
6 Dicembre 2015
Torta sbriciolata con marmellata di susine e Weizenbock
Per la serie, brutte ma buone, nel nostro angolo dedicato agli abbinamenti birrari, stendiamo stavolta il proverbiale tappeto rosso a…
13 Giugno 2009
Risotto, burrata, basilico e baccalà alla birra
Mettere il baccala in una piccola pirofila di dimensioni pari al trancio del pesce che intendiamo cuocere. Ricoprire con la…
26 Marzo 2017
La tartare di scampi con catalana incontra la Blond Ale
La ricetta che vi proponiamo nella nostra rubrica dedicata all’abbinamento è realizzata da Rino Duca, chef e patron dell’Osteria Il…
Fare la birra in casa
15 Settembre 2020
Automatic for the homebrewer: l’automazione nel processo produttivo casalingo
17 Giugno 2016
IBU, il (non) indice dell’amaro della birra
23 Ottobre 2019
L’incubo della fermentazione bloccata: cause e soluzioni
4 Luglio 2019
Che homebrewer sei? I differenti volti di un birraio casalingo!
12 Dicembre 2024
Dip Hopping: è davvero utile?
19 Marzo 2020
L’importanza del lievito nelle birre luppolate di nuova generazione
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