Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corsi
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corsi homebrewing
Materiale didattico corso homebrewing (livello base)
Materiale didattico corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Homebrewing
13 Aprile 2026
La giusta bollicina: tre diversi metodi di carbonazione
Fermento Italia
11 Aprile 2026
Hai detto crisi? Quali birrifici sanno rispondere alle sfide del mercato
Eventi
4 Aprile 2026
Italy Beer Week 2026: torna la settimana della birra artigianale
Focus
20 Marzo 2010
Aprire un microbirrificio: il business plan
Questo esempio di business plan è già stato applicato, con le dovute personalizzazioni, ad alcune realtà in fase progettuale e,…
31 Maggio 2019
Hall of Fame. Capitolo XXXIV. Urthel Hop-it Belgian Ipa
Ancora uno stile birrario contemporaneo, e non storico, sotto i riflettori della nostra Hall of Fame: la rubrica con cui,…
5 Marzo 2016
Smartphone e pinte: le app della birra
Poco ci manca che ci propongano un’applicazione in grado, la birra, di berla per noi, dandocene le informazioni su aspetto,…
4 Giugno 2020
Trading: 10 consigli per diventare esperti di scambi birrari
Finalmente ci siamo. A questo giro vi sveleremo le arti e i segreti di una delle pratiche più oscure, temibili…
Le ultime bevute
17 Aprile 2026
Praha 12 del birrificio Lucky Brews
Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
3 Aprile 2026
Stai Tranquillo del birrificio Hilltop
Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…
24 Febbraio 2026
Right to roam del birrificio Buxton
Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
A tavola
15 Marzo 2008
Orata alla birra con zucchine
Un secondo di pesce leggero e profumato. Il sapore delicato dell’orata ben si sposa con la dolcezza della zucchina e…
10 Settembre 2015
Lampredotto, che passione!
Frattaglie. Una di quelle parole che evoca rimasugli malconci di poco o nessun valore: scarti inutili, resti esigui, poveri, di qualcosa di…
8 Aprile 2016
Gnocchi alla crema di piselli e formaggio con Oud Bruin
Una buona idea primaverile quella di prendere un prodotto delicato e di stagione e “pomparlo” in versione palestrata: più muscolare, più vigoroso,…
Fare la birra in casa
10 Novembre 2007
Le differenze tra malti: il desiderio di capirci di più
26 Ottobre 2022
Contropressione: tecniche e strumenti a disposizione per chi produce in isobarico
4 Gennaio 2020
Come è cambiato il modo di fare birra nel tempo?
8 Aprile 2015
Nascita e segreti di una schiuma impeccabile
31 Ottobre 2016
L’American IPA secondo Vinnie Cilurzo (con ricetta della Pliny the Elder)
26 Maggio 2015
Elogio del lievito secco nella produzione casalinga
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi