Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    1 Luglio 2016

    Double Beer, un’antenata nobile della Doppio Malto?

    Vuoi vedere che, dopo anni e anni di battaglia contro quella dicitura così odiosamente generica, percepita come tutta italiana e…
    5 Giugno 2018

    3 Fonteinen, Boon, Cantillon: tre modi di intendere il lambic

    Recentemente ho avuto occasione di visitare, in due giornate successive, tre birrifici molto importanti, per il mondo del lambic: 3…
    5 Febbraio 2021

    Chimica e naturale nella birra: che cosa si intende?

    Questo articolo ce l’avevo in canna da un po’ di tempo e ve lo dico subito, sarò parecchio antipatico. Nasce…
    28 Gennaio 2019

    Il fascino del dry hopping tra eccessi e consapevolezza

    Lo scenario birrario odierno è oramai invaso di appellativi, epiteti e sigle finalizzati a mettere in mostra le enormi dote…

    Le ultime bevute

      24 Febbraio 2026

      Right to roam del birrificio Buxton

      Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
      5 Febbraio 2026

      Tutti frutti del birrificio Garlatti Costa

      Il paradigma della birra estiva nella declinazione del marchio Garlatti Costa (Forgaria nel Friuli, UD) è la Tutti Frutti, una…
      10 Dicembre 2025

      Testa di Malto del birrificio Legnone

      Una delle etichette storiche e iconiche del birrificio, più volte premiata a Birra dell’Anno e al Barcelona Beer Challenge, la…
      12 Novembre 2025

      Anatema di Schigibier

      Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…

      A tavola

        4 Ottobre 2015

        Dolci tentazioni: la crostata di noci e marmellata di fichi incontra il Barley Wine

        Pensate come fine pasto o come intermezzo pomeridiano (sorta di Ora del Tè versione ghiotta), con l’autunno le intramontabili crostate…
        15 Novembre 2015

        A tavola con la birra: coniglio alla cacciatora e belgian ales

        Tra le portate della domenica per eccellenza, il coniglio alla cacciatora porta con sé un sapore di festa e un…
        18 Ottobre 2021

        Il quinto quarto incontra la birra

        Nel mondo della gastronomia, ben pochi sono i cibi che dividono così tanto in due opposte fazioni come le frattaglie.…

        Fare la birra in casa