Fermento Birra

Dopo aver preso la qualifica di giudice BJCP nel 2011 ho iniziato a partecipare come giudice a tanti concorsi, sia…

Ieri la notizia della diffida da parte di Carlsberg/Poretti all’utilizzo del termine luppolo nei confronti di una birreria artigianale di Roma, Luppolo…

Facendo ricorso a una metafora ispirata al glossario della biologia, potremmo definirli due manufatti analoghi, ma forse non omologhi. Analoghi…

Molto spesso con il termine “lievito selvaggio” ci si riferisce in maniera approssimativa ad una categoria generica posizionata al di…

La scelta e la valorizzazione delle materie prime territoriali e autoprodotte è sempre stata una priorità per il birrificio savonese…

Elgood’s Brewery è un birrificio familiare che opera nei pressi di Cambridge fin dal 1795 e propone questa Cambridge Scotch…

Con la Filo di Scozia il marchio piemontese Filodilana (Avigliana) propone la propria interpretazione del canovaccio stilistico corrispondente alla tipologia…

Veracemente britannica fin dai cromosomi (in miscela malti Pale, Crystal, Black più fiocchi d’orzo; in gettata luppoli Challenger e Bramlin…