Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    26 Maggio 2020

    Come maltare in casa in maniera semplice ed economica

    La produzione casalinga di birra prende spesso derive curiose. Se inizialmente ci si limita a brassare partendo da semplici kit,…
    3 Aprile 2019

    Stili da riscoprire. Stati Uniti: le Lager pre-proibizionismo

    Ognuno tiene chiuso qualche scheletro nell’armadio. Ecco, da un certo punto di vista (quello dei militanti delle hop cultivar contemporanee),…
    6 Dicembre 2016

    Quali aspetti sono più sottovalutati nel fare birra in casa? Rispondono 5 grandi birrai

    Primo comandamento per produrre una buona birra? Non dare nulla per scontato. Questa è la risposta che, in filigrana, sembra…
    22 Marzo 2017

    Fermentazioni primordiali: quando il mosto crudo era la regola

    In un recente approfondimento sulla sopravvivenza di tecniche di brassaggio non solo fortemente tradizionali, ma di tipo decisamente arcaico, abbiamo…

    Le ultime bevute

      10 Dicembre 2025

      Testa di Malto del birrificio Legnone

      Una delle etichette storiche e iconiche del birrificio, più volte premiata a Birra dell’Anno e al Barcelona Beer Challenge, la…
      12 Novembre 2025

      Anatema di Schigibier

      Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…
      1 Settembre 2025

      Monte Rama del birrificio Altavia

      La scelta e la valorizzazione delle materie prime territoriali e autoprodotte è sempre stata una priorità per il birrificio savonese…
      28 Agosto 2025

      Cambridge Scotch del birrificio Elgood’s

      Elgood’s Brewery è un birrificio familiare che opera nei pressi di Cambridge fin dal 1795 e propone questa Cambridge Scotch…

      A tavola

        5 Aprile 2009

        Crema alla birra: Milk Stout Cream

          Originale rivisitazione del classico tiramisù. C’è il pandispagna o i savoiardi a seconda dei gusti, c’è la crema ma…
        14 Ottobre 2015

        Nozze contadine: broccoli gratinati e Belgian Ipa

        Tra i prodotti di stagione più versatili e anche più virtuosi dal punto di vista nutrizionale (sono grandi portatori di…
        8 Marzo 2015

        La BRQ SU#15 del Birrificio Italiano alla prova dei formaggi

        Un matrimonio gastro-brassicolo, stavolta, che unisce non solo due, bensì una molteplicità di attori: un ventaglio ampio sia di aree…

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