Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    29 Gennaio 2025

    Giudici da bancone: perché non si deve confondere l’assaggio professionale con la bevuta

    Viviamo tempi in cui il sano spirito critico pare essere stato decisamente surclassato da una malsana coazione a giudicare. È…
    25 Maggio 2017

    Hall of Fame. Capitolo XXVII. Guinness Dry Stout

    Guinness: oggi un gigante da 80 milioni di ettolitri l’anno, con una moltitudini di siti produttivi nel mondo; ieri un…
    14 Giugno 2016

    Gruyt e luppolo: una storia da riscrivere?

    Nuovi elementi in via di affioramento, nella storia della birra in epoca medievale. Ci riferiamo alle vicende riguardanti l’intreccio tra la…
    25 Ottobre 2016

    Hall of Fame. Capitolo XVII. Trappe Quadrupel e Westvleteren XII

    Un ex aequo per la nostra Hall of Fame birraria? Eh sì, c’è sempre una prima volta, e dato che, in…

    Le ultime bevute

      1 Settembre 2025

      Monte Rama del birrificio Altavia

      La scelta e la valorizzazione delle materie prime territoriali e autoprodotte è sempre stata una priorità per il birrificio savonese…
      28 Agosto 2025

      Cambridge Scotch del birrificio Elgood’s

      Elgood’s Brewery è un birrificio familiare che opera nei pressi di Cambridge fin dal 1795 e propone questa Cambridge Scotch…
      8 Agosto 2025

      Filo di Scozia del birrificio Filodilana

      Con la Filo di Scozia il marchio piemontese Filodilana (Avigliana) propone la propria interpretazione del canovaccio stilistico corrispondente alla tipologia…
      14 Febbraio 2025

      Hang Up del birrificio Altotevere

      Veracemente britannica fin dai cromosomi (in miscela malti Pale, Crystal, Black più fiocchi d’orzo; in gettata luppoli Challenger e Bramlin…

      A tavola

        6 Ottobre 2017

        Occhio alla Zucca! Un ortaggio autunnale da abbinare alla birra

        Di molteplici forme, colori e varietà, liscia o rugosa, a forma di cappello o serpente, allungata, tondeggiante: parliamo della zucca.…
        1 Febbraio 2021

        Esplosione di sapori: Bomba di Riso Reggiana e Bock

        Un piatto tradizionale reggiano raccontato da un pub portavoce di un territorio incredibilmente ricco sul fronte gastronomico e che fa…
        4 Ottobre 2020

        Emozioni Thai: Tom Yum Goong e NEIPA

        Mettere la cucina thailandese nel grande calderone indistinto della cucina asiatica ed orientale sarebbe senza dubbio un grave errore; ancor…

        Fare la birra in casa