Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corso di homebrewing (livello avanzato)
Corso di homebrewing (livello base)
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corso homebrewing (livello base)
Corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Homebrewing
13 Aprile 2026
La giusta bollicina: tre diversi metodi di carbonazione
Birra in tavola
16 Luglio 2026
Le Alici alla scapece brindano con la double Blanche
News
5 Giugno 2026
Chiude Birra del Borgo, addio al marchio abruzzese acquistato da AB InBev
Focus
20 Febbraio 2010
Intervista a Manuele Colonna del Ma che siete venuti a fà
Recentemente il più famoso sito di rating al mondo di birra RateBeer, dove è possibile votare birre e locali, ha…
28 Novembre 2016
Hall of Fame. Capitolo XX. Cantillon Gueuze
Non avrebbe potuto mancare, in questa Hall of Fame birraria, almeno un ritratto dedicato a qualche rappresentante dell’antica e nobile…
11 Aprile 2016
Yes we can! Il fascino della birra artigianale in lattina
È da un po’ di tempo che sto studiando la birra artigianale in lattina nell’unico modo che conosco: bevendone il…
15 Giugno 2017
Le India Pale Lager italiane
Stile simbolo della rinascita craft, dato più volte in cattiva salute se non addirittura per morto, ma sempre capace di…
Stappate per voi
17 Aprile 2026
Praha 12 del birrificio Lucky Brews
Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
3 Giugno 2026
Volcano del birrificio Altotevere
Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
24 Febbraio 2026
Right to roam del birrificio Buxton
Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
9 Giugno 2026
Lambeth del birrificio Ergo
Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata all’oriundo Styrian Golding (che,…
A tavola
26 Luglio 2024
Tortino di pappa al pomodoro con stracciatella di burrata e pesto
Quintessenza della cucina fiorentina, la pappa al pomodoro sta all’estate come la ribollita all’inverno, e ne racchiude, nella sua semplicità,…
10 Novembre 2007
Paccheri al ragù di agnello con cipolla caramellata alla birra
Anche i primi piatti di pasta possono vedere la birra impiegata in padella. Vi proponiamo una ricetta dove i paccheri…
7 Dicembre 2008
Gnocchetti di patate e di castagne con ragù di granseola alla birra e pepe di Sichuan
Vi riportiamo una ricetta di Marco Stabile del ristorante Ora d’Aria di Firenze che unisce un sapore autunnale e legato…
Fare la birra in casa
18 Agosto 2016
Fare la birra in casa: introduzione alle birre belghe
12 Aprile 2023
Consigli per fare in casa una Hoppy Blond Ale
18 Maggio 2020
Dark style: come usare al meglio i malti scuri
15 Febbraio 2023
Un lievito per amico (I parte): la fermentazione delle Saison
18 Agosto 2014
Fare la birra in casa: paese che vai, IPA che trovi!
26 Marzo 2014
Ricetta dell’Imperial Coffee Stout del Birrificio Amiata
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi