Fermento Birra

Recentemente ho avuto occasione di visitare, in due giornate successive, tre birrifici molto importanti, per il mondo del lambic: 3…

Raggiungerlo non era affatto scontato e men che meno doveva esserlo stato quella prima volta, abbarbicato com’era in una radura…

Proviamo a pensare agli aggettivi e alle espressioni che i clienti usano per descrivere il loro pub preferito. Mettendo per…

Il malto d’orzo è senz’altro un ingrediente di massima importanza per la produzione della birra. Sebbene l’industria italiana faccia largo uso di succedanei (soprattutto…

Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…

Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…

Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…