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13 Aprile 2026
La giusta bollicina: tre diversi metodi di carbonazione
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11 Aprile 2026
Hai detto crisi? Quali birrifici sanno rispondere alle sfide del mercato
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4 Aprile 2026
Italy Beer Week 2026: torna la settimana della birra artigianale
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24 Marzo 2020
Quando a sfidare le Ale inglesi erano le Beer e non le Lager
Avete presente espressioni calcistiche tipo el clasico (riferita alla sfida spagnola tra Barcellona e Real Madrid) oppure il derby d’Italia…
11 Maggio 2011
Barley Wine: quando il tempo migliora la birra
D’accordo, il periodo non è esattamente il più adatto, però… però l’argomento ci stuzzicava parecchio, e così abbiamo deciso di…
10 Marzo 2016
Ok… il bicchiere è giusto!
Il bicchiere è necessario, per la birra. Per anni la comunicazione dell’industria – prima di iniziare a parlare di luppoli…
10 Aprile 2020
Il lievito? A scoprirlo per primo fu un commerciante di stoffe
La storia e la grandi scoperte spesso transitano attraverso sentieri (umani e scientifici) accidentati e casuali, il cui svolgimento è…
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17 Aprile 2026
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9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
3 Aprile 2026
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Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…
24 Febbraio 2026
Right to roam del birrificio Buxton
Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
A tavola
22 Novembre 2015
Sogliola alla birra con castagne e rape
Nonostante l’arrivo dell’inverno il desiderio di piatti leggeri e gustosi, magari di pesce, può far sempre capolino. Aurora Mazzucchelli, chef del rinomato…
16 Giugno 2016
Abbinamenti balneari: cozze e vongole con la Gose
Tra i piatti di stagione suggeriti dai vari ricettari e dai loro curatori, ne peschiamo (è il caso di dirlo,…
13 Settembre 2014
Fiori di zucchina ripieni di ricotta e Blanche
Per godere dei piaceri della tavola, non è necessario imbandire un menu da “haute cuisine” e una bottiglia “da svenamento”.…
Fare la birra in casa
5 Ottobre 2020
Fare una Saison in casa (metodo All Grain)
21 Giugno 2012
Speziare la birra: qualche consiglio per iniziare
30 Agosto 2021
Metti una botte in casa: breve guida al barrel aging
15 Gennaio 2015
Brewbot, la nuova frontiera dell’homebrewing 2.0
17 Giugno 2016
IBU, il (non) indice dell’amaro della birra
23 Febbraio 2017
Come produrre una buona Bitter in casa
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