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Gli stili birrari tedeschi: le Weizen

Se è vero, com’è vero, che la nozione della birra tedesca è legata soprattutto agli stili facenti parti della “genealogia” delle basse fermentazioni, il reperto...

Weissbier Hefetrüb del birrificio Kraus

  Tra i mille angoli di una regione birraria tutta da esplorare (con calma, ché le tappe son tante, decine e decine) c’è Hirschaid, comune di 11mila abita...

UrWeisse del birrificio Ayinger

Le tinte, in questa interpretazione targata Ayinger, si attestano su inequivocabili latutidini ambrate, non a caso lei si fa chiamare Ur-Weisse, un nome d’arte ...

Weissbier del birrificio Knoblach

Unica alta fermentazione in una nidiata per il resto consacrata in blocco alla tradizione Lager, la Weissbier targata Knoblach (siamo a Schammelsdorf, frazione ...

Weisse del birrificio Greif

Sorgono a Forchheim, piccolo centro (30mila gli abitanti) dell’Alta Franconia, al nord della Baviera, i tipici e suggestivi locali della Brauerei Josef Greif, u...

Domm del birrificio Lambrate

Andem al Domm? In milanese significa: andiamo al Duomo? E proprio al Duomo,  ovviamente quello di Milano, è dedicata questa birra prodotta dall'ottimo bir...