Birrificio Altavia
Come spesso accade, nel mondo della pinta artigianale, c’è un nome che racconta una storia: una storia di affetti, identità, legami con un territorio. In questo caso il battesimo imposto al marchio Altavia ricalca l’indicazione di una strada, di un tracciato: l’altavia dei Monti Liguri, quasi al confine tra la Liguria e il Piemonte, sulla strada che conduce a Sassello.
Tre amici, uniti dalla passione per orzi e luppolo, Giorgio Masio, Emanuele Olivieri, Marco Lima decidono di recuperare un castagneto, farne terreno per l’autocoltivazione di materie prime (luppoli e orzo) e avviare così un birrificio agricolo. Il disegno si concretizza nel 2016, trovando il proprio fulcro in un impianto da 6 ettolitri in sala cottura che, affidato alla conduzione di Giorgio, ne rende annualmente circa 700.
Il Dna stilistico della gamma? Cosmopolita, anche se il cuore batte per la bassa fermentazione di richiamo tedesco e mitteleuropeo. Accanto al birrificio c’è anche una caratteristica tap-room aperta al momento solo il giovedì sera.
Informazioni e contatti
Località Badani
Sassello (SV)
cell. 349.7392703
info@birrificioaltavia.it
birrificioaltavia.it
Dati di produzione
Anno di fondazione: 2016
Produzione annua: 560hl
Sala cotte: 6hl
Cantina: 110hl
