Tutta la verità sulle Tripel: storia, nascita del nome e birre più rappresentative
Si è parlato molto delle origini delle Tripel, sia di quando è nata la birra, sia a proposito del suo nome. In effetti, negli ultimi anni molte teorie sono stat...
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Hall of Fame. Capitolo XV. Westmalle Dubbel
Così come, nell’eleggere una Tripel che fosse in qualche modo capostipite moderna dello stile, ci siamo orientati, per la nostra Hall of Fame, verso quella reca...
Hall of Fame. Capitolo XI. La Westmalle Tripel
Westmalle Tripel, sì, lei, la mamma di tutte Tripel. E noi, doverosamente, la eleggiamo nella nostra Hall of Fame, per il ruolo che universalmente le viene asse...
175 candeline per il birrificio trappista Westmalle
Il 10 dicembre di 175 anni fa veniva servita nel refettorio dell’Abbaye Notre-Dame du Sacré-Cœur de Westmalle la prima cotta di birra prodotta all'interno dell’...
Birrificio trappista Westmalle
L’abbazia di Westmalle, Abbaye de Notre-Dame du Sacré-Cœur de Westmalle, appartenente all’ordine dei Cistercensi della Stretta Osservanza, si trova a Malle, su...
Westmalle Dubbel del birrificio trappista Westmalle
La Westmalle Dubbel nasce da una ricetta del 1926 (la quale, a sua volta, era una derivazione della prima birra scura prodotta dal monastero fin dal 1856). Ques...