Dizionario della birra: V

Vienna

Tipologia birraria di appartenenza tedesca o meglio mitteleuropea, a bassa fermentazione. Colore tra ambrato e ramato; aroma tostato (crosta di pane bronzata, biscotto, lieve nocciola, limitate concessioni al caramello); gusto morbido e di nuovo tostato, con una nitida chiusura amaricante, anche da luppolo, in funzione bilanciante; grado alcolico tra il 4,7% e il 5,5%.

Dizionario della Birra
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