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SD&R Fest Bier del birrificio Birrone

 

Una Festbier ispirata, fin dal nome (la sigla SD&R sta per sesso, droga e rock ‘n roll), all’idea di poter godersi il momento, senza costrizioni. E in effetti l’esecuzione – che porta la targa della scuderia BirrOne (Isola Vicentina, Vicenza) – riflette e incarna in modo assai efficace il tema dal quale trae spunto. Introdotta, in mescita, da un caldo colore ramato, dalla trama visiva limpida e dalla sostanziosa (nonché durevole) schiuma beige, quest’ambrata a firma di Simone Dal Cortivo propone aromi tipici e accattivanti, grazie al tandem caramello-biscotto, all’evocativo croccante di nocciola e mandorla, al cremoso miele di bosco. Connotazioni che, a loro volta, anticipano le movenze gustativo-palatali della sorsata: di facile scorrimento grazie a una corporeità di media struttura, a una carbonazione moderata e a un alcol tutto sommato contenuto (5.8  valore percentuale); di piacevole equilibrio, in virtù di una dorsale dolce (avvio abboccato, prosecuzione morbida, chiusura snella) innervata e compensata da una sottile venatura amaricante. Gustosa e verace.

SD&R Fest Bier del birrificio Birrone

Nazione: Italia
Stile: Märzen-Oktoberfestbier
Fermentazione: bassa
Colore: ramato
Gradi alcolici: 5.8% vol.
Temperatura di servizio: 8-9 °C
bicchiere consigliato: biconico