Situato al’interno del convento dei Padri Bernabiti di Piazza Carrobiolo, il Piccolo Opificio Brassicolo del Carrobiolo nasce dalla passione per le birre di qualità di sette amici. Indissolubilmente legato al Monastero (con il coinvolgimento diretto di uno dei Padri e il sovvenzionamento di opere benefiche con gli utili delle vendite), il Carrobiolo produce vari stili di birra, il cui nome deriva sempre dalla gravità originale (la quantità di zuccheri disciolti nel mosto prima della fermentazione) della birra stessa. In particolare la OG 1111 tradisce sin dal nome un carattere generoso: sono infatti 13 i gradi alcolici di questa old ale affumicata, ben mascherati da una complessità e intensità aromatica notevoli. I produttori la descrivono come “bruna con riflessi mogano brillanti, sentori fumé che sfumano nel miele di castagno, frutta secca, carruba, china e tanto calore alcolico. Finale pulito e lunghissimo retrogusto”. Disponibile sia in versione rifermentata che in versione “liscia”.
O.G. 1111 del birrificio Carrobiolo
Nazione: Italia
Fermentazione: Alta
Stile: Old Ale
Colore: Bruna
Alc.: 13% vol.
Temperatura di servizio: 10-12°C
Bicchiere: Snifter
