Birrificio Porta Bruciata

Franciacorta, terra di grandi vini, ma sempre più anche di tenaci e appassionati birrai. È il caso del birrificio Porta Bruciata, creatura birraria di Marco Sabatti e della moglie Chiara Bassoli la cui storia ha avuto inizio nel 2014 (produttivo dall’anno successivo) a Rodengo Saiano, comune della provincia di Brescia, marcando fin dal nome il forte legame al territorio: il riferimento è infatti all’antica porta medievale che da Brescia si apriva sulla via che portava a Milano, bruciata nel terribile incendio che nel 1184 devastò la città. Una porta verso Ovest, verso quel “West” che forse non a caso va più di ogni altri stile – nello specifico quello delle West Coast IPA – ad indentificare la passione originale della casa per i luppoli. La gamma birraria trasuda infatti uno stampo decisamente anglosassone e in particolare statunitense-nuovomondista, con uno sguardo che più di recente si è posato anche sul mondo belga.
Il birrificio propone birre che portano con sé i profumi di terre lontane, ma che al tempo stesso sanno accogliere con la familiarità e la semplicità del pub sotto casa. Una sala cottura all’avanguardia, una cantina sempre in evoluzione, la tecnologia al servizio dell’estro insostituibile del birraio Andrea Curci Moroni, in squadra dal 2019. Tecniche innovative e tradizioni secolari si intrecciano nella quotidianità di un birrificio che, passo dopo passo, si è ritagliato uno spazio importante nel mondo italiano della birra artigianale.

Info e contatti:

Porta Bruciata
Via Industriale, 16
Rodengo Saiano (BS)
Tel. 030.6157122
info@portabruciata.it
portabruciata.it

Dati birrificio

Anno di nascita: 2014
Capacità produttiva: 10 hl
Capacità cantina: 240 hl
Produzione annua: 1.300 hl
Birraio: Andrea Curci Moroni

Le birre del birrificio Porta Bruciata degustate:

• CONTROFIOCCO
• DUSKY BAY #1773
• LA PALLATA
• LARKIN STREET
• NEYMUS
• TEYPANA
• TRIPEL DELLA BADESSA
• UNDERPLATO